أطباق جانبية

ألذ شوربات يمكن أن تزيني بها سفرتك لرمضان

ألذ شوربات يمكن أن تزيني بها سفرتك لرمضان

ألذ شوربات يمكن أن تزيني بها سفرتك لرمضان

ألذ شوربات يمكن أن تزيني بها سفرتك لرمضان

 

ألذ شوربات يمكن أن تزيني بها سفرتك لرمضان، تعد الشوربات من الأطباق الجانبية الضرورية في السفرة، وخاصة في شهر رمضان المبارك، فهي تروي العطش كما تحتوي على العديد من الفوائد.

وسنضع بين أيديكم وصفات سهلة وسريعة لشوربات لذيذة يمكنك أن تبدأي بتجربتها.

 

1-شوربة  الجزر

 

 

المكونات:

  •  ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كيلو جزر مقطع شرائح
  • 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 تفاح متوسط الحجم مقشر ومكعب
  • بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  •  مرق الخضار أو مرق الدجاج ويمكن بدلاً من ذلك إستخدام ماء ساخن مع مكعب ماجي
  • 2 ملاعق كبيرة أرز بسمتي غير مسلوق
  • 1 ورقة الغار
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير:

  • على نار متوسطة نقوم بتذويب الزبدة ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل
  • نضيف عليه البطاطا والتفاح والجزر ونحركهم على النار لمدة خمس دقائق.
  • نتبلهم بالكاري وورق الغار والملح والكمون والفلفل
  •  ثم نضيف فوقهم المرق والأرز. نتركهم على نار متوسطة حتى يغلي. ثم يُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار والأرز تقريباً نصف ساعة.
  • ارفعيه من الغاز، حتى يبرد قليلا. أزيلي ورق الغار. إذا أردت المزيج ناعم وسلس فقومي بطحنه في خلاط كهربائي، أضيفي عصير الليمون. ثم نضعه على النار ليسخن مع التحريك من حين لآخر. يقدم في صحن ويزين بالبقدونس.

 

2- شوربة الفطر

 

 

المكونات:

  • فطر طازج مقطع إلى شرائح أو فطر معلب
  • بصلة مقطعة صغير
  • ربع كوب دقيق
  •  كوبان مرق دجاج
  •  ملعقتان كبيرتان زبدة
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل اسود بحسب الرغبة
  •  كوب حليب
  • بقدونس

طريقة التحضير:

  • في وعاء على النار نذوب الزبدة ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح أشقر اللون
  • نضع الفطر ونضيف الملح والفلفل الأسود
  • نزيد الدقيق ونستمر بالتقليب حتى يصبح ذهبياً
  • نضع الحليب ونستمر بالتحريك إلى أن تمتزج المكونات جيداً
  • نضع مرق الدجاج (يمكن إستخدام الماجي مع الماء الساخن)
  • نترك الشوربة على النار لعشر دقائق
  • إذا أردتي الشوربة بدون تكتلات فقومي بخلطها في الخلاط الكهربائي
  • تزين بالبقدونس

 

3- شوربة الذرة

 

 

المكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق
  • 4 أكواب ونصف حليب سائل
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
  • مكعب ماجي
  •  علبتان ذرة

طريقة التحضير:

  • على نار متوسطة في قدر، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي المزيج حتى يصبح الدقيق أشقر اللون.

  • أضيفي الحليب على دفعات وحركي حتى تتخلصي من التكتلات ويصبح قوامه كقوام البشاميل ثم نضيف الملح والماجي والفلفل الأسود.
  • اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي مع التحريك المستمر ثم نضيف الذرة.
  • اتركي المزيج على نار خفيفة لعشر دقائق ثم أسكبيه في طبق التقديم.
  • يمكن تزيينه بالبقدونس حسب الرغبة

 

4- شوربة الشعيرية بمرق الدجاج

 

 

المكونات:

  • ظرف شوربة دجاج ماجي
  • معلقة زبدة
  •  3 أكواب ماء
  • بطاطا مقطعة إلى مكعبات
  • جزر مقطع إلى مكعبات
  • بازيلاء
  • شعيرية ثلثا كوب
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

  • نضع الزبدة في قدر على النار ونضيف الشعيرية ونقلب حتى تصبح ذهبية
  • نضيف الخضار ونضع الملح والفلفل الأسود والماجي
  • نضيف الماء ونتركها حتى تغلية لمدة 10 دقائق
  • نزين بالبقدونس

 

5- شوربة الشوفان

 

 

المكونات:

  • بصل مفروم 2 حبة
  • ورق غار
  • قرفة عيدان 2
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
  •  كوبان شوفان
  • مرق دجاج
  • زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
  • هيل
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل أسود ملعقة صغيرة
  • كركم ملعقة صغيرة

iasطريقة التحضير:

  • نضع الزيت في قدر على النار ثم نضيف البصل لحين ذبلانه
  • نضيف الملح والفلفل الأسود وورق الغار والهيل والقرفة والكركم
  • نضع صلصة الطماطم ونقلب لمدة دقيقة.
  • نضيف الشوفان ثم نضع مرق الدجاج، ونتركه حتى يصبح الشوفان طرياً
  • نضع الشوربة في طبق التقديم

 

6- شوربة البصل

 

 

المكونات:

  • ملعقة زبدة
  • 2 بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً
  • 2 طماطم حجم كبير مفرومة فرماً ناعماً
  •  كوب كرفس مفروم فرماً ناعماً
  •  كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
  •  2 مكعب مرق خضار
  • فلفل أسود ملعقة صغيرة
  • ملح ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

  • نضع الزبدة في على النار ونضيف البصل لحين ذبلانه
  • نضيف الطماطم المقطعة
  • نضيف عليهم الفلفل الأسود والملح
  • نضيف مرق الخضار
  • نترك الشوربة حتى تغلي وتنضج الخضار
  • بعد الغليان نضع البقدونس والكرفس
  • يمكن وضع الشوربة بالخلاط لتكةن دون تكتلات

 

7- شوربة البطاطا

 

 

المكونات:

  • ملعقة كبيرة زيت قلي
  • حبتين بطاطا مقطعة مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 ضلع كرفس صغير، مفروم
  • 6 أكواب مرق دجاج
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/3 كوب دقيق
  • 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير:

  • ضع في وعاء على النار الزيت ثم نضيف البصلة ونقلب لحين ذبلانها وبعدها نضيف البطاطا
  • نتبلها بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم
  • نضيف مرق الدجاج
  • نبقيها على النار حتى تنضج البطاطا
  • اخلطي نصف كوب كريمة مع الدقيق حتى تصبح ناعمة.
  • يُضاف 3/4 كوب من جبنة البارميزان والكزبرة والكرفس والكريمة. يُطهى، وهو مغطى، على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة تقريباً
  • تقدم في صحن ونضيف بقية الجبن للتزيين

 

 

 

وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن ألذ شوربات يمكن أن تزيني بها سفرتك لرمضان، وهي شوربة الجزر، شوربة الفطر، شوربة الذرة، شوربة الشعيرية بمرق الدجاج، شوربة الشوفان، شوربة البصل، وشوربة البطاطا.

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى