ما افضل اوقات جني العسل
ما افضل اوقات جني العسل
ما افضل اوقات جني العسل، لا شيء يعادل فرحة مربي النحل بجني العسل، ولا شيء ألذ من تذوق العسل الطازج في موسمه والإستفادة من فوائده العظيمة التي لا تعد ولا تحصى، ومقال اليوم من المقالات العربية سيتحدث عن أفضل أوقات جني العسل، بالإضافة للطريقة الأفضل والأنسب لجني العسل.
الوقت المناسب لجني العسل
تعد عملية جني العسل من العمليات الممتعة ولكنها معقدة بعض الشيء، ومن المهم جدًا معرفة الوقت السنوي المناسب لجني العسل، وفيما يلي سنتعرف على أفضل وقت لجني العسل:
وقت تغطية الخلية
في البداية يجب مراقبة الخلية فحينما تمتلئ الخلية بالعسل بعدها يجب التحقق من أن إطارات الخلية مغطاة بخلايا قرص العسل بنسبة 80% على الأقل، فعندما يجد المزارع أن الخلية مغطاة بقرص العسل هذا يعني أن النحل أغلقها وأصبحت جاهزة للإستهلاك، أما في حال تم جني العسل قبل أن تُغطى الخلية بقرص العسل هذا يعني أن العسل الذي تم الحصول عليه مليء بالماء ويمكن أن يتخمر عند تخزينه.
وقت تدفق الخلية
يجب مراقبة تدفق الرحيق لمعرفة الوقت المناسب لجني العسل، فيكون الوقت مناسبًا لجني العسل بعد آخر تدفق للرحيق أي بعد تفتح الزهرة التي كان يستخدمها النحل كمصدر للرحيق، والتي يصاحبها طيران النحل بسرعة كبيرة خارج الخلية، مما يؤدي لنشاط النحل حول الخلية أثناء النهار.
الوقت السنوي
وعلى الأغلب فإن تدفقات الرحيق تنتهي بنهاية فصل الصيف، لذلك يجب الحصاد قبل قدوم شهر سبتمبر، وفي حال ترك الخلية لبداية أو منتصف الخريف فإن عملية الإستخراج ستكون أصعب؛ لأن العسل سيصبح سميك وبارد.
كما يجب الحذر من الحصاد المبكر للعسل؛ لأن ذلك يؤثر على صحة النحل وسلامة الخلية، فالخلية الجديدة تحتاج من 4-6 أشهر لإنتاج كمية عسل كافية وجيدة، وينصح بعدم حصاد العسل قبل مرور شتاء واحد على الخلية.
الوقت اليومي
في الحقيقة إن الوقت اليومي ليس بذات الأهمية فيما يتعلق بالوقت السنوي، فالوقت اليومي يعتمد على تفضيلات كل مزارع، ولكن ينصح بجني العسل في منتصف النهار في الوقت بين الساعة 11 صباحًا ـ 3 مساءً، فالمهمة تكون أسهل في هذا الوقت؛ لأن معظم النحل يخرج للبحث عن الرحيق.
كما أنه في هذا الوقت يكون الطقس أكثر دفئًا مما يسهل استخراج العسل من الخلية، على عكس الأوقات الباردة في الصباح الباكر أو ساعات الليل المتأخرة التي تكون فيها المهمة أصعب؛ لأن درجات الحرارة المنخفضة تجعل استخراج العسل من القرص أصعب.
كم مرة يصنع النحل العسل؟
لا يعمل النحل على إنتاج العسل طوال أشهر السنة كما يعتقد البعض، فالنحل يعمل في الربيع والصيف دون توقف بشرط وجود أزهار تمدهم بالرحيق وأفضل الأزهار التي يفضلها النحل هي: البرسيم، دوار الشمس، الخشخاش، زهرة العسل، وزهرة الحنطة السوداء.
فيقوم النحل بجمع الرحيق من الأزهار، ثم يختلط رحيق الأزهار مع الأنزيمات الموجودة في أفواه النحل، والخليط الناتج يضعه النحل في قرص العسل ليصبح فيما بعد عسلًا، وكلما كانت الأزهار التي يفضلها النحل قريبة من الخلية كلما زاد إنتاج العسل، ويكون النحل في قمة نشاطه في أشهر يونيو ويوليو وأغسطس.
كيفية جني العسل
تتضمن عملية جني العسل عدة خطوات، وهي كالتالي:
- اختبار مشط نظيف: الخطوة الأولى والأهم هي اختيار مشط نظيف لم يتلوث بالتراب والأوساخ.
- سحب الإطارات: في الخطوة الثانية يجب سحب الإطارات من الخلية بطريقة لطيفة بعيدة عن الشد بقوة، ونعود للتذكير بأنه يجب جني العسل من الإطارات المغطاة بقرص العسل أو ما يسمى شمع العسل.
- إزالة أغطية الشمع: هناك طريقتان لإنجاز هذه المهمة: الأولى هي تكسير الشمع ثم تصفية العسل منه وهذه الطريقة ستقلل من كمية محصول العسل في العام القادم؛ لأن النحل يحتاج لـ 5 كيلو من العسل لإنتاج 1 كيلو من الشمع، أما الطريقة الثانية وهي الأصعب بعض الشيء ولكنها الأفضل: وتتضمن استخدام سكين مناسب لهذه المهمة إما يدوي وإما كهربائي يتم فيها إزالة أغطية الشمع الموجودة على الإطارات.
- استخراج العسل: عند استخراج العسل بالطريقة الثانية فإنه يوضع ما يسمى مستخرج عسل ويكون إما يدوي وإما كهربائي، وفي كلا الحالتين سيتم الحصول على العسل مع الإحتفاظ بالشمع للسماح للنحل بتعبئته في العام القادم بدلًا من استخدام كبيرة من العسل لإعادة صنع شمع جديد بالكامل.
- تخزين العسل: يمكن تخزين العسل بأي أوعية كبيرة تكون آمنة للطعام، كما يمكن تخزينه في في أوعية زجاجية صغيرة محكمة الإغلاق، ولكن يجب الإبتعاد عن تخزين العسل في أوعية مصنوعة من المعدن؛ لأنه من المتوقع حدوث تفاعل كيميائي.
شاهد أيضًا:
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقال اليوم من المقالات العربية والذي حمل عنوان ما افضل اوقات جني العسل، وفيه تحدثنا عن الوقت المناسب لجني العسل، كم مرة يصنع النحل العسل؟ كيفية جني العسل.