طريقة عمل ليالي لبنان
طريقة عمل ليالي لبنان
طريقة عمل ليالي لبنان، تعد ليالي لبنان من الحلويات المشهورة في البلدان العربية، وهي من الحلويات الباردة المفضلة في فصل الصيف، كما يكثر عملها في شهر رمضان المبارك.
طريقة تحضير ليالي لبنان
المقادير:
- 6 أكواب حليب سائل
- 1 كوب سميد ناعم
- نص كوب سكر
- ربع كوب ماء زهر
- قيمر أو قشطة
- للتزيين: فستق ولوز مبشور
- قطر
طريقة التحضير:
- على النار وفي قدر واسع نضع الحليبوالسكر والسميد
- نحرك بإستمرار حتى يغلي ويسخن
- بعدها يضاف ماء الزهر ويحرك ثم يرفع عن النار
- يصب في صينية ويوزع في صحون صغيرة
- يوضع بالثلاجة لعدة ساعات
- بعدها يوزع عليها القيمر أو القشطة
- تزين بالفستق واللوز المبشور
- عند التقديم نضع القطر فوقها
ليالي لبنان صحية
المقادير:
- 500 مل حليب
- نصف كوب سميد ناعم
- سكر دايت الكمية حسب الرغبة
- ملعقة ماء ورد أو ماء زهر
- مستكة
- زبادي يوناني
- عسل نحل
- فستق حلبي
طريقة التحضير:
- في قدر على النار نضع المستكة حتى تفوح رائحتها ثم نصب الحليب مع السميد مع السكر الدايت ونقلب جيداً
- عندما يصبح قوامه كثيف نزيله عن النار ونضع ملعقة ماء ورد ونقلب
- نضع الخليط في صينية وندخلها للثلاجة حتى تبرد
- نضع على الوجه زبادي يوناني ونرش الفستق الحلبي ومن ثم نضع عسل نحل وندخله الثلاجة
ليالي لبنان بالمستكة
المقادير:
- 5 كاسات حليب
- 1 كاسة سميد وسط
- 1 بيضة
- 4 ملاعق صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
- القليل من ماء الورد أو ماء الزهر
- 2 علبة قشطة قيمر
- قطر
- فستق حلبي مبشور للزينة
طريقة التحضير:
- على البارد نضع الحليب والسميد والبيضة والفانيلا ونحركهم
- نضع الخليط على النار ونحرك حتى يتماسك وعند أول غليان نطفئها
- ثم نضع المستكة وماء الورد والزهر مع التحريك المستمر
- نتركه حتى يبرد ونضعه بالثلاجة قبل بيوم
- آخر شيء نضع القشطة والقطر والفستق الحلبي بالترتيب
ليالي لبنان بكريم الكراميل
المقادير:
- كوب حليب ناشف
- باكيت كريم كراميل بودرة
- 2 ملعقة سكر
- ملعقة ونصف سميد
- لتر ماء
- 2 ملعقة ماء زهر
- علبتين قشطة
- فستق حلبي للتزيين
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب والكريم كراميل والسكر والسميد والماء وماء الزهر
- نضع المكونات على الغاز مع استمرار التحريك حتى يتماسك
- يوضع في صينية بايركس ويترك حتى يبرد جيداً ثم ندخله إلى الثلاجة
- بعد أن يبرد نضع القشطة ونفردها ومن ثم نزينها بالفستق الحلبي
طريقة تحضير القطر:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- نص ملعقة صغيرة عصير ليمون
- باكيت الكراميل البني ( السكر البني)
ليالي لبنان بدون سميد
المقادير:
- 3 أكواب حليب
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- علبتين قشطة
- 4 ملاعق كبيرة فستق حلبي مطحون
- ماء ورد
- ماء زهر
- قطر أو عسل
- 3 حبات مستكة مطحونة مع السكر
طريقة التحضير:
- يسخن كوبان الحليب في وعاء على النار حتى الغليان
- يذوب النشا في بقية الحليب والسكر ويضاف له الحليب الساخن ويخلط جيداً
- يضاف ماء الورد وماء الزهر والمستكة المطحونة حتى تتجانس المكونات معاً
- يسكب الخليط في صينية ويترك ليبرد تماماً
- تسكب القشطة فوق الخليط ويحفظ بالثلاجة
- يزين بالفستق والقطر أو العسل عند التقديم
ليالي لبنان بالموز
المقادير:
- 2 كوب حليب
- 3/4 كوب سميد
- نصف كوب سكر
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- الحشوة: 4 حبات موز، 300 غرام كريمة سائلة، ملعقة كبيرة سكر بودرة
- للزينة: فستق حلبي مطحون أو مبروش، لوز مقشر ومنقوع
طريقة التحضير:
- نضع الحليب والسميد والسكر على قدر على نار خفيفة حتى الغليان
- نضيف ماء الورد وماء الزهر
- نصب الخليط في صينية ويترك حتى يبرد
- تخفق الكريمة مع سكر البودرة لمدة 10 دقائق
- يفرم الموز على وجه الصينية ويغطى بالكريمة المخفوقة ثم نزينه ببرش الفستق الحلبي واللوز
وفي الختام ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل ليالي لبنان، طريقة تحضير ليالي لبنان، ليالي لبنان صحية، ليالي لبنان بالمستكة، ليالي لبنان بكريم الكراميل، ليالي لبنان بدون سميد، ليالي لبنان بالموز.
.
