فوائد تناول السبانخ
فوائد تناول السبانخ
فوائد تناول السبانخ، تلك الأوراق الخضراء التي غالبًا ما نتناولها بفصل الشتاء، لها فوائد كثيرة لما تحتويه من عناصر غذائية، وهذا ما سنتعرف عليه في هذه المقالة.
كيف ينصح بتناول السبانخ؟
يمكن إضافة السبانخ كمكون للعديد من الأطباق، وهي متعددة الإستخدامات بحيث يمكن طهيها أو تقديمها نيئة.
ولا ينصح بغسله قبل تخزينه، لأن الرطوبة يمكن أن تلحق الضرر به، لكن من المهم جداً غسله جيداً قبل تناوله، لأنه قد يحتوي على مواد كيميائية وأتربة في أوراقه وسيقانه.
نظرًا لكونها من الخضروات شديدة التلف، فمن المستحسن استهلاكها طازجة وفي أسرع وقت ممكن، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا، فمن المفيد إبقائها باردة ملفوفة بالورق بحيث تستمر لمدة تصل إلى أسبوعين في حالة جيدة. ويمكن أيضًا الإحتفاظ بها في حالة جيدة إذا تم تخزينها في حاويات مقاومة للحرارة مع طبقات قليلة من المناشف الورقية الماصة.
العناصر الغذائية في السبانخ
إن السبانخ معروفة بخصائصها الصحية المفيدة، وذلك لما تحتويه من عناصر غذائية ومركبات كيميائية غير أساسية. ومن عناصرها الغذائية:
مصدر للفيتامينات
مثل أ (الكاروتين)، ج، ه، ك، اليود، المغنيسيوم، المنغنيز ومضادات الأكسدة المختلفة، يوفر القيمه الغذائية اليومية ويزود بالسعرات الحرارية، حيث يوفر حوالي 23 سعرة حرارية لكل 100 جرام تقريباً. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الألياف والفوسفور وفيتامين ب1 وأحماض أوميجا 3 وفيتامين ب3 وحمض البانتوثنيك والسيلينيوم.
نحصل على 100 جرام من السبانخ و59% من التوصية اليومية لفيتامين أ، و34% من التوصية اليومية لفيتامين سي، و22% من إجمالي المدخول المغناطيسي، و43% من التوصية اليومية للمنغنيز. من الممكن تناول ما يصل إلى 839 ملغ من البوتاسيوم.
الأكسالات
يأتي مع الأكسجين المؤكسج (الأكسالات)، لذا فإن استهلاكه باعتدال يؤدي إلى امتصاص الأطعمة غير القابلة للذوبان في الجسم. ومع ذلك، فإن محتوى المواد الكيميائية النباتية والمواد النشطة بيولوجيا يمكن أن يمنع الأكسدة الخلوية.
حمض ألفا ليوبك
إذا كنت تحارب مرض السكري، فإنك تحصل من السبانخ على حمض ألفا ليبويك، الذي يستخدم لتقليل نسبة الجلوكوز في خلايا الدم، وكذلك الكشف عن الأنسولين ومنعه من إنتاج المواد المؤكسدة في المرضى من النساء الحوامل.
البوتاسيوم
لذلك ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، أي أنه يزودهم بالبوتاسيوم.
الفوائد الصحية للسبانخ
عند استهلاك السبانخ فإننا نحصل منه على العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومن هذه الفوائد ما يلي:
السبانخ مفيد للذاكرة
السبانخ مدرجة في تلك القائمة التي يعتبرها دماغنا ضرورية. تحتوي على معادن مثل حمض الفوليك، بالإضافة إلى فيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، والعديد من مضادات الأكسدة التي تمنع التدهور العصبي والمعرفي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن البوتاسيوم الموجود في السبانخ مهم جدًا لزيادة تدفق الدم إلى الدماغ، مما يعزز العمليات الأساسية مثل الذاكرة أو التركيز.
مفيد للبصر
تعتبر السبانخ مصدرا رائعا للبيتا كاروتين واللوتين والزانثين، وهي ثلاثة أنواع من مضادات الأكسدة المفيدة جدا للبصر.
إن مساهمته الكبيرة في فيتامين أ ستساعدنا أيضًا في علاج حكة العيون وحتى أي التهاب أو تهيج مرتبط بعمليات الحساسية.
تحويل الدهون إلى عضلات
إذا كنت تفكر في فقدان الوزن بشكل صحيح وكنت مهتمًا في المقام الأول بالترهل، فلا تتردد، تناول السبانخ.
تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة التي تساعدنا على تقوية العضلات من خلال تغذيتها بالدم الغني بالأكسجين والمعادن الكافية التي تضمن مقاومتها.
تناول السبانخ يساعد على الوقاية من هشاشة العظام
تعتبر السبانخ مصدرًا جيدًا لفيتامين K. وهذا الفيتامين، غير المعروف جيدًا لدى عامة الناس، مهم جدًا لأنه يساعدنا على الإحتفاظ بالكالسيوم في العظام، مما يؤدي إلى تمعدن الهيكل العظمي لدينا، بما في ذلك حتى أسناننا والأظافر. وبصرف النظر عن هذا، سوف ترغب أيضًا في معرفة أن السبانخ غنية بالمنجنيز والنحاس والمغنيسيوم والزنك والفوسفور.
تناول السبانخ يعزز عملية التمثيل الغذائي لدينا
السبانخ لديها الكثير من البروتين. هذه الطاقة الداخلية التي تمنحنا إياها تحفز جميع أنظمتنا حتى تعمل على المستوى الأمثل. وبالمثل، يجب أن نتذكر أيضًا أنه طعام مشبع وأنه مثالي لمساعدتنا على إنقاص الوزن.
تناول السبانخ يمنع تصلب الشرايين
تصلب الشرايين يعد هذا المرض الصامت والخطير أحد أسوأ أعداء السكان. إذا اعتدنا على تناول السبانخ يوميًا سنستفيد من صبغة تسمى اللوتين، وهي مناسبة جدا لمنع ظهور تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
بفضل اللوتين يمكننا تقليل نسبة الكوليسترول ورواسب الدهون الأخرى الموجودة في الأوعية الدموية.
تناول السبانخ للوقاية من الإلتهابات
السبانخ غنية بالمركبات المضادة للإلتهابات ومضادات الأكسدة، وهي ذات قيمة كبيرة في منع وعلاج الإلتهابات في جميع أنحاء الجسم.
الآثار الجانبية المحتملة للسبانخ
يعتبر استهلاك السبانخ آمنًا لجميع السكان بشكل عام. ولكن في بعض الأفراد يمكن أن يسبب مضاعفات سلبية:
- تحتوي هذه الخضار على كمية عالية من الأوكسالات والكالسيوم. لهذا السبب، يجب على الأشخاص الذين لديهم ميل أو خطر الإصابة بحصوات الكلى الحد من تناولهم أو استشارة الطبيب بشأن استهلاكهم.
- وكما رأينا، فهي أيضاً مصدر لفيتامين K ومن وظائفها في الجسم دورها في تخثر الدم. وبالتالي، عند تناول أدوية مضادة للتخثر، يجب عليك استشارة الطبيب قبل إجراء تغييرات جذرية في نظامك الغذائي أو تناول كميات كبيرة من السبانخ.
وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن فوائد تناول السبانخ، كيف ينصح بتناول السبانخ؟ العناصر الغذائية في السبانخ، الفوائد الصحية للسبانخ، الآثار الجانبية المحتملة للسبانخ.