ما الفرق بين الفلفل الرومي الاحمر والاصفر والاخضر

ما الفرق بين الفلفل الرومي الاحمر والاصفر والاخضر

ما الفرق بين الفلفل الرومي الاحمر والاصفر والاخضر؟ هل لديهم نفس العناصر الغذائية؟ والنكهة؟ نحن على يقين من أن هذه بعض الأسئلة التي طرحتها على نفسك. لذا لكي تصبح خبيرًا فائقًا، سنحل كل شكوكك.

إنها لذيذة وصحية للغاية، ويمكن تناولها نيئة في السلطات أو مقلية في المقلاة أو على الشواية أو محشوة في الفرن. سعر هذه الخضار مرتفع وعلى الرغم من أن اللون الأحمر هو الأكثر استهلاكًا، إلا أن الحقيقة هي أن جميع الألوان مفيدة للطهي والصحة بسبب خصائصها.

الإختلافات بين أنواع الفلفل الحلو

الفلفل الحلو هو مجموعة متنوعة الذي يمكن أن يكون أحمر أو أخضر أو أصفر اللون. نقول لك الإختلافات:

• اللون: أولاً، اللون يبرز؛ والفلفل الأخضر هو هذا اللون لأنه يتم حصاده قبل أن ينضج، في حين أن الفلفل الأحمر هو الأكثر نضجا، حيث يتم تركه على النبات لفترة أطول قبل حصاده، وهو غني بالليكوبين الذي له خصائص مضادة للأكسدة ويعطيه لونه الأحمر المميز. بمعنى آخر، هما نفس الفلفل، لكن حالة النضج تختلف.
• النكهة: الفلفل الأخضر ليس حلوًا مقارنة بالفلفل الأحمر، لأنه ليس ناضجًا، طعمه أقل حلاوة من اللون الأحمر ويمكن أن يكون مرًا في بعض الأحيان. الفلفل الأصفر (أو البرتقالي) في مرحلة نضج متوسطة. وهو أحلى إلى حد ما من الفلفل الأخضر ولكنه ليس بنفس حلاوة الفلفل الأحمر. بالمقارنة مع الأخضر، فهو يحتوي على المزيد من الفيتامينات ومساهمة غذائية أكثر ثراء.
• استخدامات الطهي: بسبب نكهته، هناك وصفات أفضل مع نوع أو آخر من الفلفل حسب الرغبة.
• الفوائد: في حين أن كلا الفلفلين لهما نفس الفوائد تقريبًا، إلا أن الفلفل الأحمر يحتوي على المزيد من فيتامين C والبيتا كاروتين، اللذين يعملان كمضاد قوي للأكسدة، تنسب إليه العديد من الخصائص التي تساعد على الوقاية من بعض الأمراض ومكافحة البعض الآخر. يحتوي على كمية أكبر من الفيتامينات والألياف.
• السعر:  الفلفل الأخضر، نظرًا لأنه يتم حصاده قبل الفلفل الأصفر أو الأحمر ولا يحتاج إلى الكثير من العناية، عادة ما يكون أرخص في السوق، وغالبًا الفلفل الأحمر والأصفر بنفس السعر.

هل تختلف فوائد الفلفل الرومي بإختلاف أنواعه؟

في الواقع، هو نفس النوع من الفلفل، لكنه في مرحلة مختلفة من النضج، ومن هنا يتغير اللون والنكهة وكذلك السعر. مع نضوج الفلفل، يختلف محتواه الغذائي أيضًا، لذلك لا يهم اللون الذي نختاره لأنه مفيد في جميع مراحله.

• فوائد الفلفل الأحمر

يحتوي الفلفل الأحمر على مادة البيتا كاروتين أكثر بـ 11 مرة من الفلفل الأخضر، وهو مركب يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان ويوفر 50% من فيتامين أ. كما ثبت علميًا أن هذا الفيتامين يحسن نوعية الحيوانات المنوية.

من ناحية أخرى، يعد الفلفل الأحمر مصدرًا رائعًا لفيتامين ب6 والمغنيسيوم، وهو مزيج يساعد على تقليل القلق وهو مدر طبيعي للبول، ولهذا السبب فهو يقلل الإلتهاب ويمنع ارتفاع ضغط الدم.

• فوائد الفلفل الأخضر

الفلفل الأخضر هو النسخة غير الناضجة من الفلفل الحلو، ولهذا السبب يكون له طعم مرير ويمكن أن يسبب عسر الهضم إذا تم تناوله نيئًا. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، وله فوائد للبشرة، ويقلل من نزلات البرد، ويساعد على مقاومة الأمراض مثل فرط نشاط الغدة الدرقية.

ينصح بشدة بهذا النوع من الفلفل الحلو للنساء اللاتي يمررن بفترة انقطاع الطمث لأن فيتامين C يقلل من الهبات الساخنة. يتم حصادها في وقت مبكر وتتطلب وقت نضج أقل للزراعة، والحقيقة المثيرة للإهتمام هي أنها الأرخص.

• فوائد الفلفل الأصفر

الفلفل الحلو الذي يحتوي على أكبر قدر من فيتامين سي هو الفلفل الأصفر، لكنه يحتوي على أقل فيتامين أ وأقل بيتا كاروتين. فهي تحتوي على 20 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، وهي غنية بالألياف، وتولد الشبع وتكافح الإمساك. لديهم نسبة عالية من الماء وأكثر حلاوة.

كنسخة ثانية من اللون الأصفر، تم العثور على اللون البرتقالي وهما متشابهان جدًا من حيث النكهة والإتساق. وهي أحلى من الخضراء وأقل حلاوة من الحمراء والصفراء. تحتوي على مادة الزياكسانثين التي تحمي من إعتام عدسة العين والضمور البقعي.

أنواع أخرى من الفلفل

نحن على يقين من أنك تعرف أنواعًا أخرى من الفلفل غير الأحمر والأصفر والأخضر. دعونا نراجعها!

• الفلفل الإيطالي: أخضر فاتح، ممدود، ضيق ومدبب الشكل. بنكهة حلوة.
• الفلفل الأخضر الحار:صغير الحجم. حار وذلك بسبب مادة الكابسيسين، وهي مادة لاذعة ومهيجة.
• ناغا جولوكي أو فلفل الشبح: موطنها الأصلي بلاد الباسك، وهي صغيرة الحجم.
• فلفل بيكيلو: لونه أحمر. مثلث الشكل ومتوسط ​​الحجم، وأكثر ما يثير الفضول في هذا الصنف هو طريقة استهلاكه، سواء كان محمصًا في علب أو في مرطبانات زجاجية.

وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن ما الفرق بين الفلفل الرومي الاحمر والاصفر والاخضر؟ الإختلافات بين أنواع الفلفل الحلو، هل تختلف فوائد الفلفل الرومي بإختلاف أنواعه؟ أنواع أخرى من الفلفل.