كوكيز الشوفان الصحي
كوكيز الشوفان الصحي
كوكيز الشوفان الصحي، يمكن صنع كوكيز الشوفان الصحي محلي الصنع بمكونات مثل التفاح والموز والمكسرات وحتى الشوكولاتة. هنا نقترح وصفات مع خيارات لجميع الأذواق.
فوائد الشوفان
إن تضمين الشوفان في قائمتنا له فوائد عديدة وإضافته إلى بعض الكعك اللذيذ محلي الصنع هو وسيلة جذابة لتقديمه والتي ستنال إعجاب الجميع. ليس هذا فحسب، إذا اخترنا المكونات جيدًا، فسنحصل على كعكات الشوفان الصحية أكثر من معظم تلك التي يمكن أن نجدها في السوبر ماركت.
الشوفان هو واحد من أكثر الحبوب المغذية. يعتبر الشوفان مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب والمعادن مثل المنغنيز والمغنيسيوم والزنك أو الحديد والألياف ومضادات الأكسدة. ومن فوائدها أنها تحسن عملية الهضم وتحمي القلب وتحسن مستويات السكر في الدم وتشعرك بالشبع الشديد، ولهذا السبب يوصى بها في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. كما أنها تساعد على تحسين مظهر الجلد والشعر والأظافر.
نظرًا لتعدد استخداماته في المطبخ، يمكنك إعداد العديد من الوصفات بالشوفان الحلو والمالح. من بين الوصفات الحلوة نجد كل شيء بدءًا من الوصفات الأكثر شيوعًا (العصيدة وحبوب الإفطار والجرانولا) إلى جميع أنواع الحلويات ووصفات المعجنات مثل ألواح الحبوب والكعك والبسكويت بالطبع.
طريقة عمل كوكيز الشوفان
إذا قمنا بصنع كوكيز الشوفان بأنفسنا، فلن يكون لدينا خيار رائع لوجبات الإفطار المصنوعة من دقيق الشوفان فحسب، بل يمكننا التأكد من أننا نصنعها بمكونات عالية الجودة، مع مواد تحلية صحية وبكميات معتدلة، ودقيق الحبوب الكاملة والدهون مثل زيت جوز الهند.
إليك مجموعة مختارة من وصفات كعكة الشوفان التي ستحبها:
كوكيز الشوفان والتفاح
بسكويت طري ولذيذ، طري من الداخل ومقرمش من الخارج، بمكونين يجتمعان بشكل رائع: التفاح والجوز. في فصل الشتاء، فإنها تضفي البهجة على فترات ما بعد الظهيرة الباردة والممطرة، ولكن يمكنك الإستمتاع بها في أي وقت من السنة فهي لن تخيب ظنك.
المكونات ل20 قطعة من الكوكيز
- 1 كوب من رقائق الشوفان الناعم
- 1 كوب دقيق القمح الكامل
- 1 تفاحة كبيرة أو تفاحتان صغيرتان
- نصف كوب من الجوز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- قليل من الملح
- 8 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت جوز الهند
- عسل أو محلي صناعي مثل ستيفيا حسب الرغبة
- 1 بيضة
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 180 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
- اطحن المكسرات حتى تحصل على دقيق. في وعاء، اخلط رقائق الشوفان ودقيق القمح والجوز المطحون والقرفة ومسحوق الخبز وقليل من الملح.
- نقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء آخر، اخلط زيت جوز الهند أو الزبدة مع العسل أو ستيفيا. أضف البيضة.
أضف الخليط السائل إلى الدقيق، ثم أضف التفاح واخلط جيداً. - بمساعدة ملعقة، قم بتشكيل كرات، ضعها على الصينية وشكلها بيديك على شكل بسكويت.
- قم بخبز كعك الشوفان والتفاح لمدة 14-15 دقيقة.
كوكيز الشوفان الصحي برقائق الشوكولاتة
المقادير:
- 1 و3/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1و 1/4 كوب سكر بني غامق
- 1/2 كوب زبدة أو زيت جوز هند
- 1/2 كوب عصير تفاح غير محلى
- 2 بياض بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
- 2 و 1/2 كوب شوفان
- 1/2 كوب من الجوز المفروم
- 2 كوب (عبوة 12 أونصة) قطع شوكولاتة
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 180 درجة، ادهن صينية الخبز بالزبدة.
- يُمزج الدقيق، والقرفة، وصودا الخبز، والملح في وعاء صغير.
- يخفق السكر البني والزبدة وعصير التفاح في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا.
- ضع بياض البيض ومستخلص الفانيليا.
- أضف خليط الدقيق تدريجياً.
- أضف الشوفان وقطع الشوكلاتة والمكسرات. اخلط جيدا.
- قم بإسقاط ملاعق كبيرة مستديرة على أوراق الخبز المجهزة.
- اخبزها لمدة 9 إلى 10 دقائق للبسكويت الطري أو 12 إلى 13 دقيقة للبسكويت المقرمش.
- تبرد على صفائح الخبز لمدة دقيقتين. ثم تركها خارج صينية الخبز لتبرد تمامًا.
كوكيز الشوفان بالزبيب
المقادير:
- 100 جرام رقائق الشوفان
- 150 جرام دقيق القمح الكامل
- 50 جرام سكر بني
- 1 كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 30 جرامًا من الزبيب
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى لتحضير عجينة بسكويت الشوفان هي سكب جميع المكونات في وعاء كبير وخلطها جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة ولزجة.
- والخطوة التالية هي تشكيل لفة من العجينة، وتغليفها بورق نايلون الشفاف ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- بعد هذا الوقت، قم بإزالة الورق وقطع اللفة إلى شرائح. رتب بسكويت الشوفان بعناية على صينية الفرن المبطنة مسبقاً بورق الزبدة، واخبزها لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. نتركهم يبردوا ونقدمهم.
كوكيز الشوفان والموز
وصفة أخرى تحظى بشعبية كبيرة هي كعك الشوفان والموز.
المقادير:
- 150 جرام رقائق الشوفان
- 2 موز
- 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ½1 ملعقة كبيرة عسل
طريقة التحضير:
- أولاً، اهرس الموز بمساعدة شوكة، واخلطه مع باقي المكونات، واعجنه.
- تشكيل لفة من العجينة، وتغليفها بورق نايلون الشفاف ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- بعد هذا الوقت، قم بإزالة الورق وقطع اللفة إلى شرائح. رتب بسكويت الشوفان بعناية على صينية الفرن المبطنة مسبقاً بورق الزبدة، واخبزها لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. نتركهم يبردوا ونقدمهم.
وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن كوكيز الشوفان الصحي، فوائد الشوفان، طريقة عمل كوكيز الشوفان.