وصفات كيك صيفية
وصفات كيك صيفية
وصفات كيك صيفية، يعتبر الكيك من أكثر أصناف الحلويات طلباً وشهرةً في جميع أنحاء العالم، يقدم في الإحتفالات مثل أعياد الميلاد والزفاف، يصنع عادةً من الدقيق والبيض والحليب والزيت والسكر والبيكينج باودر، مع إضافة النكهات والخلطات المختلفة، يتم تحضيره في جميع فصول السنة، وفي فصل الصيف يتم تحضيره عادة من الفواكة الصيفية، والصوصات الباردة، لذلك سنتناول في هذا المقال وصفات كيك صيفية، يجب تجربتها بالتأكيد، فهي سهلة وبمكونات تتوافر في كل بيت.
كيكة الدراق
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 3 بيضات
- 3 حبات دراق
- كوب سكر
- كوب زيت
- كوب حليب سائل
- 2ونصف كوب طحين
- باكيت بيكينج باودر
- باكيت فانيليا
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار أو صينية قابلة لوضعها في الفرن، نضع السكر ونوزعه بشكل متساوي، ونضيف قطع الدراق بشكل مرتب
- ندعهم على النار حتى يذوبوا ويتشرب الدراق السكر
- نجهز الكيك، نخفق البيض والسكر بالخفاق الكهربائي حتىيصبح لون البيض فاتح
- نضيف الزيت والحليب والطحين والبيكينج باودر والفانيليا ونخلط جيداً
- نضيف الخليط على الدراق والسكر وندخلهم إلى الفرن بدرجة حرارة 175، لمدة نصف ساعة
- عندما ينضج الكيك ندعه حتى يبرد ثم نقلبه في طبق التقديم
كيكة بصوص الفراولة
المقادير:
- 5 بيضات
- 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب دقيق
- رشة ملح
- 300 جرام فراولة مفرومة
- عصير نصف ليمونة
- 4 ملاعق كبيرة من السكر للصوص
- علبة حليب مكثف
- 300 مل حليب
- ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب حليب بودرة
- ملعقة كبيرة نشا
- صفار بيضة للحشوة
طريقة التحضير:
- في قدر نضع 5 بيضات و 3/4 كوب السكر ونضعهم على نار خفيفة ونخلط جيداً حتى يذوب السكر لمدة 3 دقائق تقريباً
- نخفق هذا المزيج في خلاط كهربائي حتى يتضاعف الحجم 3 مرات تقريباً
- في وعاء آخر ننخل الدقيقمع رشة ملح ويضاف إلى خليط البيض
- نخلط بلطف ونضعها في قالب كيك مدهون بالزيت، ونضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة
- نحضر صوص الفراولة، نخلط الفراولة المفرومة مع عصير الليمون مع 4 ملاعق كبيرة سكر، نضعهم على نار متوسطة حتى يذوب جيداً ونتركها جانباً لتبرد
- عندما نخرج الكيكة من الفرن ننتظر حتى تبرد ثم نقطعها إلى نصفين
- لتحضير الحشوة، نخلط الحليب المكثف مع حليب سائل مع الزبدةمع كوب الحليب البودرة ونضيف ملعقة نشا مع صفار بيضة
- نخلطها جياً على نار خفيفة حتى يصبح المزيج سميك وننتظر حتى يبرد
- نرطب الطبقة الأولى من الكيك بالحليب ثم نضع طبقة من الحشوة على الجوانب ثم صوص الفراولة ثم مزيد من الحشوة في الأعلى (نترك القليل للطبقة الأخرى)
- نترك الكيكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ونغطيها بما تبقى من الحشوة، وتقدم
كيكة الأناناس
المقادير:
- 3 بيضات
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- رشة ملح
- 170 غرام لبن زبادي
- نصف كوب حليب سائل
- كوب زيت نباتي
- كوبين طحين
- ملعقة ونصف كبيرة بيكينج باودر
- كوب سكر لتحضير الكراميل
- علبة أناناس
- علبة كرز معلب إختياري
طريقة التحضير:
- في خلاط كهربائي نخفق البيض والسكر والفانيلا ورشة ملح حتى يصبح لون البيض فاتح
- نضيف اللبن والحليب السائل ونضيف بالتدريج الزيت ثم ننخل الطحين مع البيكينج باودر ونستمر بالخلط حتى يمتزج الخليط تماماً
- في صينية تيفال نكرمل كوب سكر حتى يصبح عسلي اللون ونزيله عن النار ونضع شرائح الأناناس ونضيف حبات الكرز
- ثم نضيف خليط الكيك وبندخله الفرن على درجة حرارة 175 لمدة 35 دقيقة
- بعد أن تنضج نسقيها بشراب الأناناس الموجود بالعلبة وبنبردها وتقدم
كيكة البرتقال
المقادير:
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيلا
- كاسة وربع سكر
- كاسة زيت نباتي
- كاسة عصير برتقال
- كاستين ونصف طحين
- ملعقتين صغار بيكينج باودر
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- نخفق البيض والسكر والفانيلا حتى يصبح لونه فاتح
- بنضيف الزيت بالتدريج ونخفق
- نضيف عصير البرتقال ونحرك
- في وعاء آخر نخلط الطحين بعد نخله مع البيكينج باودر ورشة ملح وبنضيفهم على وعاء السوائل بالتدريج مع الخفق بلطف
- بندخلها ع فلرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة 35-45 دقيقة
- وتقدم بعد أن تبرد
كيكة النسكافية
المقادير للكيكة:
- 3 بيضات
- كوب وربع سكر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب حليب سائل
- ملعقة صغيرة نسكافية
- كوب ونصف طحين
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
مقاديرخليط التشريب:
- كوب حليب سائل
- ملعقة صغيرة نسكافية
- ملعقتين كبار سكر
مقادير الصوص على الوجه:
- 1/3 كوب حليب سائل
- مغلف دريم ويب
- رشة نسكافية
- علبة قشطة
- كروكان للتزيين
طريقة التحضير:
- لتحضير الكيكة، نخلط البيض مع السكر مع الفانيلا حتى يصبح لون الخليط فاتح
- نضيف الزيت بالتدريج والحليب السائل المذوب فيه ملعقة صغيرة نسكافية
- في وعاء آخر ننخل الطحين والبيكينج باودر والملح ونضيفهم على الخليط السائل ونخلط جيداً
- في وعاء بايركس حجم كبير ندهنه بالزيت ونضع خليط الكيك وندخله الفرن حتى ينضج
- بعد خروج الكيك من الفرن نشربها بخليط التشريب (الحليب السائل مع النسكافية والسكر)
- نحضر الصوص بخلط 1/3 كوب حليب مع مغلف ريم ويب مع رشة نسكافيه وعلبة القشطة حتى يصبح كثيفاً
- بعد أن تبرد الكيكة نضع فوقها الصوص وتزين بالكروكان
كيكة الشوكلاتة
المقادير:
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- كوب سكر
- بيضتين
- ملعقة صغير فانيلا
- كوبين دقيق
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملعقة صغيرة نسكافية
- رشة ملح
- نصف كوب ماء
- علبتين قشطة 5 ملاعق نوتيلا
- ربع كوب حليب للصوص
- زبدة لدهن القالب
طريقة التحضير:
- في خلاط كهربائي نخفق البيض مع السكر والفانيلا والحليب السائل ونضيف الزيت بالتدريج
- ننخل الطحين والبيكينج باودر والكاكاو ونضعهم على الخليط
- نضيف ملعقة صغيرة نسكافية مذوبة في نصف كوب الماء على الخليط
- ندهن القالب بالزبدة والدقيق ونضع خليط الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة 170 لمدة 20 دقيقة
- نحضر الصوص، نخلط القشطة مع النوتيلا مع ربع كوب حليب حتى يتكاثف
- بعد أن تبرد الكيكة نضع فوقها الصوص ويمكن أن تزين بالفراولة أو بالفستق الحلبي
كيكة باوند الليمون
المقادير:
- 4 بيضات
- كوب ونصف سكر
- 200 غرام زبدة
- 2 كوب طحين بالخميرة منخول
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة برش ليمون
- 1 كوب جبن كريمي كاسات
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- مقادير صلصة السكر، 1/4 كوب عصير ليمون، 3/4 كوب سكر بودرة، ملعقة صغيرة زبدة، ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير:
- في خلاط كهربائي نخلط البيض والسكر ثم نضيف الجبنة بالتدريج والزبدة
- في وعاء نخلط الطحين والبيكينج باودر مع الملح وبرش الليمون
- نضيف خليط الطحين بالتدريج على الخلاط
- نضع الخليط في قالب مدهون وندخله لالفرن مسبق التسخين على درجة حرارة 170، لمدة 45 دقيقة
- نحضر الصوص، نخلط السكر البودرة مع عصير الليمون والزبدة والفانيلا على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط
- بعد أن تبرد الكيكة نعمل ثقوب ونوزع الصلصة عليها وتزين بالسكر البودرة
شاهد أيضاً
وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن وصفات كيك صيفية، كيكة الدراق، كيكة بصوص الفراولة، كيكة الأناناس، كيكة البرتقال، كيكة النسكافية، كيكة الشوكلاتة، كيكة باوند الليمون.