اضرار الشوفان

اضرار الشوفان، دقيق الشوفان عبارة عن حبوب مفيدة جدًا للصحة، وهي جزء من الوجبات الغذائية لفقدان الوزن، ومكافحة مشاكل الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة القلب، من بين أشياء أخرى. ومع ذلك هناك اضرار للشوفان ومخاطر سنتعرف عليها في هذا المقال.

5 أضرار صحية للشوفان

على الرغم من وجود العديد من المقالات والدراسات التي تؤكد أن استهلاك الشوفان إيجابي، إلا أن تناوله بكثرة يمكن أن يكون له آثار سلبية. على الرغم من أن الشوفان من الحبوب التي ينتشر استهلاكها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وتلقي المنشورات العلمية والتثقيفية بكل أنواع الثناء عليه، فلا يجب أن نتوانى عن حذرنا وننصح بإتخاذ بعض الإحتياطات،

اليوم أريد أن أتحدث إليكم عن مخاطر تناول الكثير من الشوفان:

إن الشوفان الذي نشتريه في السوبر ماركت يحتوي على الغلوتين، وهو عنصر لا يستطيع الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية تناوله لأن استهلاكه قد يعرض حياتهم للخطر.
الإستهلاك المفرط للشوفان يمكن أن يسبب زيادة في معدل ضربات القلب.
الشوفان بكميات كبيرة يضر بالنوم ويسبب الأرق.
بفضل محتواه العالي من الألياف، يمكن أن يسبب الشوفان الغازات المعوية وحركات الأمعاء المستمرة.
إذا غيرت نظامك الغذائي “فجأة” وأدخلت دقيق الشوفان يوميًا، فقد تعاني من انتفاخ المعدة. من الضروري قبل تغيير نظامك الغذائي أن تذهب إلى اختصاصي تغذية للحصول على خطة أكل صحية وكاملة.

لماذا يسبب الشوفان انتفاخ المعدة؟

يمكن أن يسبب الشوفان بعض انتفاخ المعدة، على الرغم من أن هذا التأثير قد يكون ناتجًا ببساطة عن تغيير مفاجئ في النظام الغذائي من قلة الألياف إلى الكثير من دقيق الشوفان دون مرحلة انتقالية. في هذه الحالة، يكون هذا الإنتفاخ طبيعيًا ويكون مصحوبًا ببعض الألم على شكل تقلصات وانتفاخ البطن.

عند حدوث هذه المشكلة، ما يجب فعله هو تقليل كمية الشوفان المستهلكة والبدء تدريجياً بالزيادة حتى الوصول إلى الجرعة المطلوبة حسب الهدف المنشود.

بهذه الطريقة، سوف تستوعب البكتيريا المعوية تدريجياً التركيبة الجديدة من العناصر الغذائية التي تدخل النظام الغذائي وسيتم الوصول إلى حالة متوازنة.

ولكن من بين أسباب انتفاخ المعدة عدم التكيف مع الألياف الزائدة فقط. يحدث ذلك في بعض الأحيان بسبب عدم تحمل البرولامين، أو بروتينات الشوفان، أو أنه مجرد تأثير آخر لاضطراب عسر الهضم المزمن (سوء الهضم).

من بين النصائح التي يمكن إعطاؤها لمنع حدوث هذا الأمر المحتمل، على الرغم من احتمال حدوثه، استهلاك الشوفان المطحون جيدًا وخلطه مع الخميرة أو الإنزيمات الهاضمة. في حالة أن المنتج المفضل هو رقائق الشوفان، ضعها في الماء في الليلة السابقة لتخفيف حموضة الحبوب وتعزيز الإنزيمات، وبالتالي هضم أخف.

تراكم الغازات بسبب تناول الشوفان

تتصرف الألياف كمحسّن لعملية الهضم، لكنها لا تُهضم حقًا. بعد مروره بالمعدة والأمعاء الدقيقة، ينتهي به الأمر في جزء من الأمعاء الغليظة، القولون، و نتيجة توليد سلسلة من الغازات: ثاني أكسيد الكربون و دائمًا الهيدروجين، وأحيانًا الميثان والكبريت أيضًا. ما يحدث هو أنه عندما يتم الإحتفاظ بهذه الغازات، تشعر بإنتفاخ ناتج عن تراكمها. وفي هذه الحالة، من الشائع جدًا حدوث آلام في البطن ناتجة عن الضغط الذي تمارسه كتلة الغازات على جدران المعدة والأمعاء.

فيما يتعلق بهذه العملية، فإن الشوفان، الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، يكون عرضة للتسبب في تراكم الغازات إذا استهلك بكميات زائدة. في الواقع، تولد الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، مثل دقيق الشوفان، غازات أكثر من تلك التي يكون تركيبها في الغالب غير قابل للذوبان، مثل سميد القمح أو الأرز البني.

لكن هناك طرق لمنع الشوفان من التسبب في الغازات:

أحد الأساليب الفعالة للغاية هو دمج الشوفان تدريجيًا في النظام الغذائي وإدراك الخطوة من تناول حوالي 55 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا إلى 85 جرامًا في حوالي عشرة أيام، وبالتالي مراقبة استجابة الجسم.
قد يكون حل آخر هو نقع الشوفان لإفساد البروتينات الأكثر تعقيدًا للهضم وربطها مع أخذ منتجات تحتوي على إنزيمات هاضمة يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة.

فوائد الشوفان

يخفض نسبة الكوليسترول
الشوفان يحسن الأداء الجنسي، حتى أنه يعرف باسم “الفياجرا الطبيعية”
يقلل من مشاكل القلق والتوتر.
يساعد في القضاء على إدمان النيكوتين.
يقوي جهاز المناعة

مخاطر الشوفان

يوجد للشوفان مخاطر وخاصة للأشخاص الذين يعانون من:

مرضى السكري

يجب اتخاذ الإحتياطات عند تناول الشوفان بسبب تركيزه العالي من الكربوهيدرات، حتى لو كان مؤشر نسبة السكر في الدم لديهم منخفضًا. على أي حال، يضطرون إلى اتباع نهج دقيق للغاية لتناول الكربوهيدرات على مدار اليوم، بحثًا عن فرص تسلل الشوفان إلى النظام الغذائي حتى لا يتعرضوا لمضاعفات.

فقر الدم

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، هو عقبة خطيرة أمام استهلاك الشوفان، لأن هذا الطعام يعيق الإمتصاص الكامل للحديد من الأمعاء إلى مجرى الدم.

الإضطرابات الهضمية

يعتبر أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الإضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين قد حظروا الشوفان. يفتقر الشوفان نفسه وراثيًا، إلى هذا الجزء المهم من البروتين، ولكن يجب أن يؤخذ في الإعتبار أنه في سلسلة المعالجة يصعب للغاية عليهم عدم ملامسة بقايا الحبوب الأخرى، مما يجعل الأمر صعبًا للغاية.

ومع ذلك، هناك مصنعون يضعون تحكمًا صارمًا في التتبع من المنشأ إلى البيع يمنحهم الحق في تصنيف الشوفان على أنه خالٍ من الغلوتين؛ بإستثناء هذه الظروف، يجب أن يتجنب الشخص المصاب تناول الشوفان.

مرضى الأمعاء

الأشخاص الذين يعانون من التهاب الأمعاء والقولون أو مرض كرون أو التهاب الرتج، من بين أمراض أخرى، والذين يجب عليهم تجنب تناول على وجه الخصوص نخالة الشوفان، وهو طعام يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مرضهم بشكل كبير.

إن الإصابة بنوبة من الإسهال أو التهاب المعدة والأمعاء تتطلب إزالة الشوفان من النظام الغذائي حتى تتغلب عليها.

حساسية الشوفان

تتكون حساسية الشوفان من تفاعل غير طبيعي للجهاز المناعي عن طريق إثارة استجابة لبروتينات الشوفان كما لو كانت مستضدات، وبالتالي مواد قادرة على التسبب في إصابة الجسم بالعدوى. يقوم بذلك عن طريق بدء تشغيل آلية تصنيع الأجسام المضادة الخاصة بالحساسية، والنوع E من الغلوبولين المناعي، والهيستامين، وهي مادة يتم إطلاقها في مجرى الدم بكميات كبيرة، مما يؤدي إلى ظهور الأعراض التي تقتصر عادةً على الجهاز الهضمي مع تهيج الغشاء المخاطي والألم والإنتفاخ.

يمكن أن تتراوح شدة ردود الفعل التحسسية ضد الشوفان من خفيفة إلى معتدلة إلى شديدة، لذلك يمكن أن يصبح استهلاكه مشكلة صحية خطيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية تجاهه.

لا يتحمل بروتينات الشوفان

هذه حالة مختلفة عن سابقتها، على الرغم من أنها قد تبدو متشابهة. يمثل عدم تحمل الشوفان عدم قدرة الجهاز الهضمي على استيعاب البروتينات التي يحتوي عليها وتحطيمها. على عكس ما يحدث في رد الفعل التحسسي، هنا الصورة السريرية، كونها متشابهة جدًا، لا تنبع من تفاعل مناعي ولكن من النقص الوراثي في حزمة الإنزيم المحددة لتحطيم هذه البروتينات.

وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن اضرار الشوفان، 5 أضرار صحية للشوفان، لماذا يسبب الشوفان انتفاخ المعدة؟ فوائد الشوفان، مخاطر الشوفان.

الوسوم