طريقة عمل التشيز كيك
طريقة عمل التشيز كيك
طريقة عمل التشيز كيك، يعتبر التشيز كيك من الحلويات الباردة اللذيذة التي يمكن تناولها صيفًا وشتاءًا، وتتميز بطعهما الكريمي الرائع، ولها عدة نكهات وعدة طرق لتحضيرها، سنتناول بعضًا منها.
تشيز كيك اللوتس
المقادير:
- 250 غرام بسكوت لوتس مطحون
- 100 غرام زبدة مذابة
- 300 غرام جبن كريمي
- 3 ملاعق كبيرة زبدة اللوتس
- 2 كوب كريمة سائلة
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي بسكوت اللوتس المطحون مع الزبدة المذابة حتى يمتزجوا جيدًا ثم رصي البسكوت في قاعدة الصينية
- قي وعاء آخر نحضر الحشوة، نخلط 300 غرام من الجبن الكريمي مع ثلاث ملاعق كبيرة زبدة اللوتس مع 2 كوب الكريمة السائلة حتى تتجانس المكونات سويًا
- وزعي خليط الحشوة فوق طبقة البسكوت بطريقة متساوية ومتناسقة
- ادخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر
- قبل التقديم قومي بتزيينها بزبدة اللوتس السائلة بكمية مناسبة وقدميها باردة
طريقة تشيز كيك الأوريو
المقادير:
- 22 حبة أوريو
- ملعقتين كبار زبدة مذابة
- كاسة جبنة فيلادلفيا
- 6 ملاعق كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا
- مغلف دريم ويب
- رشة ملح
- بيضة كاملة وصفار بيضة أخرى
- 12 حبة أوريو مقطع
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي بسكوت الأوريو 22 حبة مع ملعقتين كبار زبدة مذابة، ثم رصيهم في صينية
- في خلاط كهربائي، اخلطي كاسة جبنة الفيلادلفيا مع 6 ملاعق سكر ومغلف دريم ويب ونصف ملعقة الفانيلا، ورشة الملح
- أضيفي البيضة وصفار البيضة واخلطي المكونات جيدًا ثم أضيفي 12 حبة أوريو مكسر، حتى تمتزج المكونات جيدًا
- ضعي مقادير الطبقة الثانية فوق طبقة البسكوت وأدخليها الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة 40 دقيقة
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تمامًا على درجة حرارة الغرفة
- ثم نغلفها بنايلون وندخلها البراد لمدة 3 ساعات وأكثر
طريقة عمل تشيز كيك التيراميسو
المقادير:
- 20 أصبع من بسكوت أصابع السيدة حجم كبير
- كوب جبن كريمي
- كوب قهوة
- 1/2 كوب جبن الماسكربوني
- 1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيلا
- 1/2 كوب سكر
- كوب حليب ساخن
- 4 ملعقة صغيرة جيلاتين
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
طريقة التحضير:
- اغمسي أصابع بسكوت السيدة في القهوة.
- في قالبين دائريين مفروشين بورق الزبدة، وزعي طبقة من بسكوت أصابع السيدة المغمس بالقهوة في قاع القالبين.
- اضغطي برفق على أصابع البسكوت، واتركيها بالفريزر حتى تتجمد وتتماسك.
- في وعاء أخلطي كوب الجبن الكريمي مع نصف كوب جبن الماسكربوني مع مستخلص الفانيلا.
- أخلطي السكر والحليب والجيلاتين في وعاء آخر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- أسكبي خليط الحليب بمصفاة فوق خلط الأجبان.
- اسكبي كوب واحد من الجبن في قالب الفرن واتركيه لمدة ساعتين حتى يبرد في البراد.
- ثم أضيفي طبقة من أصابع بسكوت السيدة المجمدة فوق طبقة الجبن.
- أضيفي فوقها كوب آخر من الجبن واتركيها لتبرد لمدة ساعتين في البراد، ثم ضعي فوقها طبقة من أصابع السيدة المجمدة.
- ضعي القالب في البراد لمدة ساعتين أو حتى يتجمد، ثم أخرجيه وزيني القالب بمسحوق الكاكاو.
طريقة عمل تشيز كيك الأناناس
المقادير:
- 2 كوب كريمة خفق
- علبة أناناس مقطع ومصفى
- 2 كوب كورن فليكس
- 2 جبن كيري
- 1/3 كوب زبدة سائلة
- ملعقة كبيرة قطر أو شيرة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة فانيلا
طريقة التحضير:
- في صينية رصي الكورن فليكس
- إمزجيه مع الزبده السائلة، وقومي بالضغط بيدك حتى تصبح طبقة متماسكة
- اخفقي كريمة الخفق في خلاط كهربائي مع القطر والفانيلا وعصير الليمون
- ضيفي الجبن واخلطي حتى يتجانس الخليط
- صبي الخليط على الكورن فليكس بالتساوي
- ضعي على الوجه طبقة من الأناناس
- أدخلي الصينية للبراد حتى تبرد وتتماسك
طريقة عمل سان سيباستيان تشيز كيك
المقادير:
- 600 غرام جبن كريمي
- ملعقتان كبيرتان دقيق
- كوب واحد سكر
- رشة صغيرة ملح
- كوب واحد كريمة طبخ
- 4 حبات بيض
- قطرتان فانيلا سائلة
- رشة صغيرة قشر ليمون
- علبة قشطة
- ملعقتين نوتيلا
طريقة التحضير:
- نحمي الفرن على درجة حرارة 220، ثم ندهن زبدة بصينية متحركة القاعدة ونفرد فوقها ورق زبدة مع ترك الأطراف بارزة
- في وعاء نخلط الجبن الكريمي مع كوب السكر بواسطة خفاقة كهربائية حتى يصبح القوام كريمي
- نزيد الملح والبيض حبة تلو الأخرى وقشور الليمون وقطرات الفانيلا
- نضيف إلى الخليط كوب كريمة الطبخ ونستمر بالخفق حتى يتكاثف المزيج
- نزيد فوقهم ملعقتان الدقيق ونحركهم معًا جيدًا حتى تتداخل المكونات
- نضع مزيج الكيك في الصينية التي قمنا بتحضيرها مسبقًا وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج الكيك ويصبح الوجه شبه محروق
- نخرج صينية الكيك من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً على درجة حرارة الغرفة
- نفكك جوانب الصينية ثم ندخلها إلى البراد لمدة أربع ساعات
- لتحضير الصوص نضع وعاء على نار هادئة، ونضيف علبة القشطة مع ملعقتين النوتيلا حتى يتجانس الخليط، ثم نرفعها على النار ويمكن إستخدام الصوص ساخنًا أو باردًا
- نقطع الكيك ونسكب عليها الصوص ونقدمها
تشيز كيك التمر
المقادير:
- علبة بسكوت شاي كبير
- 3/4 أصبع زبدة مذاب
- 2 ملعقة فول سوداني خشن
- علبة حليب مكثف
- 8 حبات جبن كيري
- 10 تمرات منزوعة النواة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 3/4 كوب ماء
- مغلف كريم كراميل
- 2 توفي كراميل
- جوز عين جمل مجروش
طريقة التحضير:
- نحضر صينية أو قالب التشيز كيك، ونخلط البسكوت المطحون مع الزبدة المذابة ونرصها في الصينية
- في خلاط كهربائي، نخلط علبة الحليب المكثف مع 8 حبات جبن كيري مع 10 تمرات منزوعة النواة ونصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصب الطبقة على البسكوت وندخلها الفرن مفتوح من فوق وتحت لمدة ربع ساعة
- نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة تقريبًا
- نحضر الطبقة الأخيرة، نغلي الكريم كراميل مع 3/4 كوب الماء ونضيف حبتين توفي كراميل، ثم نتركها لتبرد لخمس دقائق
- نوزع الطبقة الثالثة على الصينية ونرش حبات الجوز المجروش وندخلها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة ثم نضعها في الثلاجة لحين أن تقدم
شاهد أيضاً
وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل التشيز كيك، تشيز كيك اللوتس، طريقة تشيز كيك الأوريو، طريقة عمل تشيز كيك التيراميسو، طريقة عمل تشيز كيك الأناناس، طريقة عمل سان سيباستيان تشيز كيك، تشيز كيك التمر.
