طريقة عمل المبروشة
طريقة عمل المبروشة
طريقة عمل المبروشة، تعتبر المبروشة حلوى شعبية ومعروفة في بلاد الشام، حيث يتم تحضيرها بعدة حشوات حسب الرغبة، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة، وهي ذات قيمة غذائية وذلك لأنها تمنح الجسم الطاقة والعناصر المفيدة، فكيف يتم تحضير المبروشة؟ وما النكهات التي يمكن إضافتها لها؟
طريقة تحضير المبروشة بالمربى
المكونات :
- 2 من البيض.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت النباتي المضاف إليه القليل من السمنة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 2 كوب ونصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- مربى أي نوع حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- نخلط البيكنج باودر مع الطحين في وعاء ونترك المكونات الجافة جانبًا.
- في الخلاط الكهربائي نخفق السكر مع البيض والفانيلا.
- نضيف الزيت النباتي مع الإستمرار بالخفق.
- نضع المكونات الجافة بالتدريج فوق الخليط السائل ونخلط حتى يصبح الخليط متماسك.
- نأخذ ثلثين من مقدار العجين ونمدها في صينية.
- ندهن العجين بالمربى.
- نستخدم المبشرة ونبشر كمية العجين المتبقية حتى تغطي المربى بالكامل.
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة وندخل الصينية لمدة 30 دقيقة حتى يحمّر الوجه.
- نقطع الحلى فور إخراجه من الفرن ثم يصبح جاهز للتقديم.
طريقة تحضير المبروشة بالتمر
المكونات :
- 3 أكواب من الطحين.
- كوب سكر.
- كوب زبدة ذائبة.
- 3 من البيض.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيلا.
مكونات الحشوة :
- كوب من عجوة التمر.
- ملعقة من الزبدة.
- ربع ملعقة قرفة.
طريقة التحضير :
- نعمل على تنخيل الطحين ونضعه في وعاء مع الفانيلا والبيكنج باودر، ونخلطهم جيدًا.
- نضع السكر والبيض في وعاء آخر ونخفق المكونات.
- نضيف إليهم الزبدة و خليط الطحين ونمزجهم جيدًا حتى تتشكل لدينا عجينة.
- نقسم العجينة من المنتصف ونضع نصفها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ندهن الصينية بالزيت ونرش القليل من الطحين عليها ثم نمد العجينة فيها.
- لتحضير الحشوة نضع نصف كمية الزبدة والقرفة والعجوة ونخلط المكونات جيدًا.
- نفرد الحشوة فوق العجينة في الصينية.
- ثم نبرش النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة على جميع الجهات حتى تغطي الحشوة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وندخل الصينية لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي وتنضج من الداخل والخارج.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها إلى مربعات متوسطة ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها.
طريقة تحضير المبروشة بالتفاح
المكونات :
- 2 كوب من الطحين.
- كوب من السكر.
- نصف كوب شوفان.
- ثلث كوب من الزبدة.
مكونات الحشوة :
- ثلث كوب سكر.
- 3 ملاعق من النشا.
- كوب وربع ماء بارد.
- ملعقة قرفة.
- 3 حبات تفاح.
- ملعقة فانيلا.
طريقة التحضير :
- نضع الطحين والسكر والشوفان في وعاء ونخلطهم جيدًا.
- نضيف الزبدة إلى الخليط ونمزج المكونات بشكل جيد حتى يصبح لدينا عجينة ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نقشر التفاح ونقطعه إلى مربعات صغيرة.
- للحشوة، نضع كمية الماء في وعاء ونضيف إليه النشا والسكر والقرفة، ثم نخلط المكونات حتى يصبح لدينا عجينة ثقيلة.
- نضيف إلى الخليط التفاح والفانيلا ونتركه لمدة دقيقتين.
- نقسم العجينة إلى قسمين ونمد النصف الأول في الصينية ونمد فوقه الحشوة ثم نبشر القسم الثاني فوق الحشوة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم نخرج الصينية ونقطعها إلى مربعات ونتركها قليلًا لتبرد ثم نقدمها.
نصائح عند تناول المبروشة
لمرضى السكري :
- عند تحضير المبروشة استبدلي الطحين بطحين الحبوب الكاملة.
- تجنبي إضافة الكثير من السكر والمربى.
- احرص على تناول كمية محسوبة السعرات والكربوهيدرات، وذلك لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
لمرضى القلب :
- عند تحضير المبروشة استبدلي الزبدة بالزيت النباتي وذلك لتخفيف الدهون المشبعة والكولسترول وتقليل السعرات الحرارية.
- تجنب تناول كمية كبيرة منها حتى لا يؤدي ذلك إلى رفع ضغط الدم وزيادة الدهون في الدم مما يؤدي لنوبات قلبية وسكتة دماغية.
للنساء الحوامل :
- تجنبي الإفراط في تناولها وتناول الحلويات بشكل عام وذلك لتجنب الإصابة بسكري الحمل وإرتفاع الإنسولين، مما يؤدي إلى ولادة طفل كبير الحجم وهذا يؤدي إلى ولادة مبكرة أو ولادة قيصرية.
وفي النهاية ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل المبروشة، طريقة تحضير المبروشة بالمربى، طريقة تحضير المبروشة بالتمر، طريقة تحضير المبروشة بالتفاح، نصائح عند تناول المبروشة.