بسبوسة الطازج
بسبوسة الطازج
بسبوسة الطازج، وهي من الحلويات الشرقية السهلة والمنتشرة في أغلب البيوت العربية، والتي يحبها الجميع، يمكنك تقديمها مع القهوة أو كحلو مختلف من حلويات رمضان، تعرفي على كيفية تحضير وصفة البسبوسة اللذيذة، وما هي النكهات التي يمكن أن نضيفها على البسبوسة؟
طريقة تحضير بسبوسة الطازج
-
المكونات:
- كوب من السميد.
- كوب حليب بودرة.
- علبتين قشطة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- طحينة سائلة.
- لوز للتزيين.
-
طريقة التحضير:
- نضع في زبدية كوب من السميد، وكوب حليب بودرة، وعلبتين قشطة، ونصف كوب من السكر، ونصف كوب من الزيت النباتي وملعقة من البيكنج باودر.
- نخلط المقادير جيدًا، إذا لاحظنا أن الخليط خفيف نزيد القليل من السميد.
- ثم نحضر صينية مقاس 10 إنش وندهنها بكمية قليلة من الطحينية السائلة أو الزيت النباتي.
- نضع خليط البسبوسة في الصينية، ونزين بحبات اللوز المقشر أو بالجوز.
- ندخلها إلى فرن مسبق التشغيل لمدة 25 دقيقة من أسفل على حرارة 180، وخمسة دقائق من أعلى حتى يصبح لونها أشقر.
- وعندما تنضج نُشربها بالصوص.
-
طريقة الصوص:
علبة حليب مكثف محلى مع ربع كوب قطر، بعد ذلك نقطعها ونضعها في صحن للتقديم.
طريقة تحضير بسبوسة الطازج بالشوكلاتة
-
المكونات:
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من السميد.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلثين الكوب لبن رائب.
- نصف كوب زبدة.
- بيضة.
-
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكونات في وعاء، ثم نخلطها جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
- ندهن الصينية بكمية قليلة من الزبدة ثم نضع الخليط فيها.
- نترك الصينية لمدة ثلث ساعة حتى ترتاح.
- نقطع العجينة إلى مربعات.
- ثم ندخل الصينية إلى فرن مسبق التشغيل على حرارة 180 درجة، ونتركها لمدة نصف ساعة.
-
طريقة تحضير القطر
- نضع القدر على النار ونضيف ثلثا الكوب من الماء، وكوبان من السكر، وبضع قطرات من الليمون.
- نحرك على حرارة خفيفة، ونتركه حتى يغلي ويصبح قوامه سميك.
- نترك القطر حتى يبرد.
- ثم نسكبه على صينية البسبوسة وهي ساخنة.
طريقة تحضير بسبوسة الطازج بالبرتقال
-
المكونات:
- كوب عصير برتقال.
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان طحين.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضتين.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة كبيرة بكينج باودر.
- 4 ملاعق من قشر البرتقال المبروش.
- قطر بطعم البرتقال.
-
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء البيض، وقشر البرتقال المبروش، والفانيلا، ثم نخفق المكونات جيدًا.
- نضيف على الخليط الزيت، والسكر، وجوز الهند، وعصير البرتقال، مع الإستمرار بالتحريك حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف السميد، والطحين، والبيكنج باودر، ونخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متماسك.
- ندهن الصينية بالقليل من الطحينية ثم نضيف الخليط إلى الصينية.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندخل الصينية ونتركها حتى تنضج البسبوسة.
- عندما تنضج نُخرج الصينية، ونصب على وجهها القطر الساخن ونزينها بجوز الهند وقشر البرتقال المبروش.
بسبوسة الطازج باللوتس
-
المكونات
- علبة من الزبادي حجم 170 جم.
- كوب من السميد.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس.
- حبتين من البيض.
- فانيلا.
- ملعقة متوسطة من البيكنج باودر.
- جوز الهند.
(بإمكاننا إستخدام نفس علبة الزبادي بدل من الكوب)
-
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء البيض مع الزبادي ونخفقهم جيدًا.
- ثم نضيف السكر والفانيلا ونخلطهم.
- نضيف الزيت ونخلطهم مجددًا.
- ثم نضيف زبدة اللوتس ونخلط المزيج جيدًا.
- ثم نضع المكونات الجافة وهي السميد، وجوز الهند و البيكنج باودر، ونخلط حتى يصبح الخليط متماسك.
- ندهن الصينية بكمية قليلة من الطحينية، ثم نضع خليط البسبوسة فيها.
- نسخن الفرن على حرارة 180، ثم نضع الصينية ونتركها حتى تنضج.
- بعد نضوجها، نخرج الصينية من الفرن وتُسقى البسبوسة بالحليب المكثف المحلى ونزينها بزبدة اللوتس، والفستق، وبسكويت اللوتس المطحون.
وفي النهاية ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن بسبوسة الطازج، طريقة تحضير بسبوسة الطازج، طريقة تحضير بسبوسة الطازج بالشوكلاتة، طريقة تحضير بسبوسة الطازج بالبرتقال، طريقة تحضير بسبوسة الطازج باللوتس.
