طريقة عمل القشطة للحلويات
طريقة عمل القشطة للحلويات
طريقة عمل القشطة للحلويات، أطباق الحلويات هي عنصر أساسي في شهر رمضان المبارك فبعد أن يمضى الصائم ساعات طويلة دون طعام برغب بتناول قطعة من الحلويات لتمد جسمه بالطاقة، وتحتوي معظم الحلويات الرمضانية على القشطة كالبسبوسة والكنافة والقطايف، وبدلًا من شراء قشطة جاهزة سيتطرق مقال اليوم من المقالات العربية لتقديم عدة طرق سهلة وناجحة لتحضيرها في المنزل.
3 طرق لصنع القشطة للحلويات
فيما يلي سنتعرف على ثلاثة طرق سهلة وناجحة لتحضير القشطة في المنزل واستخدامها لأي نوع من الحلويات:
طريقة عمل القشطة بالحليب السائل
المكونات:
- 3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- 5 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صفيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نضيف في وعاء على نار هادئة الحليب، السكر، الزبدة، الفانيليا.
- نقلب المكونات حتى تتجانس وتغلي.
- نذوب النشا بمقدار الماء، ثم نضيف المزيج بشكل تدريجي على خليط الحليب ونستمر بالتحريك حتى نحصل على خليط كثيف القوام.
- نرفع الوعاء عن النار ونترك القشطة حتى تبرد ثم ننقلها في وعاء محكم الإغلاق ونحفظها في الثلاجة.
طريقة عمل القشطة بالحليب المجفف
المكونات:
- 12 قطعة من التوست الأبيض.
- 2 كوب من الحليب المجفف.
- 1/4 كوب من النشا.
- 1/4 كوب من السكر.
- 4 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
طريقة التحضير:
- نتخلص من أطراف التوست ثم نقطعه لمكعبات صغيرة الحجم.
- نضيف قطع التوست في وعاء مناسب ثم نضيف عليها الماء والحليب المجفف ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- ندخل خليط الخبز والحليب الثلاجة ونتركه لمدة 60 دقيقة.
- نضيف خليط الخبز والحليب في وعاء ثم نضيف عليه السكر، ماء الزهر أو ماء الورد، النشا، ونرفعه على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى نحصل على خليط كثيف القوام.
- نرفع القشطة عن النار ونتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم نخزنها بوعاء محكم الإغلاق في الثلاجة حتى تتماسك.
طريقة عمل القشطة باستخدام الدقيق
المكونات:
- 1 كوب من الحليب المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 1 كوب و1/2 من الماء.
طريقة التحضير:
- نضيف في وعاء على نار متوسطة الماء، السكر، الحليب المجفف، ونحرك حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الدقيق ونحرك بشكل متواصل حتى يتماسك الخليط.
- نرفع خليط القشطة عن النار ثم نضيف عليه ماء الزهر وماء الورد ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- نترك القشطة حتى تبرد ثم نستخدمها بأي نوع من الحلويات.
طريقة عمل القشطة الكذابة
القشطة الكذابة هو اسم يطلق على القشطة التي يتم تحضيرها باستخدام الخل لذلك يطلق عليها البعض اسم قشطة الخل، فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضيرها بالمنزل:
المكونات:
- 2 لتر من الحليب السائل.
- 1/2 كوب من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- نضيف في وعاء على نار متوسطة لتر ونصف من الحليب السائل، ونتركه حتى يغلي.
- نضيف الخل ثم نخفف النار، ونترك المزيج حتى يتحول لونه للأصفر الفاتح ويتكتل بعدها نرفعه عن النار.
- نترك الحليب المتكتل حتى يبرد، ثم نصفيه باستخدام مصفاة صغيرة الثقوب أو شاش حتى تتصفى السوائل.
- نضيف في وعاء على نار متوسطة ما تبقى من الحليب السائل (نصف لتر)، ونضيف عليه الزبدة والنشا ونستمر بالتحريك حتى نحصل على خليط متجانس وسميك القوام.
- نرفع الوعاء عن النار ثم نضيف عليه ماء الزهر أو ماء الورد ونقلب.
- نضيف الخليط السابق على الخليط الأول ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- نحفظ القشطة في الثلاجة لوقت الاستخدام ويمكن استخدامها مباشرة.
طريقة عمل القشطة بالسميد
تعد طريقة عمل قشطة الحلويات باستخدام السميد من الوصفات التي تفضلها الكثير من السيدات، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضيرها بوصفة ناجحة:
المكونات:
- 5 أكواب من الحليب السائل.
- 1 كوب من السميد الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
طريقة التحضير:
- نضيف في وعاء على نار هادئة الحليب السائل، السكر، السميد، الحليب البودرة، والزبدة.
- نقلب المكونات بشكل متواصل حتى نحصل على خليط ذا لقوام كثيف.
- نرفع الخليط عن النار ونستمر بالتقليب، ثم نتركه حتى يبرد.
- ندخل القشطة للثلاجة لاستخدامها في وقت لاحق في أي وصفة حلويات.
شاهد أيضًا:
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقال اليوم من المقالات العربية والذي أجاب على سؤال طريقة عمل القشطة للحلويات، وفيه تحدثنا عن: 3 طرق لصنع القشطة للحلويات، طريقة عمل القشطة الكذابة، طريقة عمل القشطة بالسميد.