طرق لعمل صدور الدجاج
طرق لعمل صدور الدجاج
طرق لعمل صدور الدجاج، تعد أطباق صدور الدجاج من الأطباق التي يفضلها العديد من الأشخاص فهي لذيذة وصحية وسهلة التحضير، ويمكن طهي صدور الدجاج وتقديمها كطبق رئيسي أو جانبي أو لتحضير ساندويشات أو حتى لتحضير سلطة لذيذة، وفي مقال اليوم من المقالات العربية سنقدم عدة طرق مختلفة لتحضير صدور الدجاج.
طرق لعمل صدور الدجاج بالفرن
يعتبر طهي صدور الدجاج بالفرن من الطرق الصحية التي تخدم متبعي الحميات الغذائية وغيرهم، وفيما يلي سنقدم مجموعة من طرق تحضير صدور الدجاج بالفرن بطرق سهلة وطعم لا يقاوم:
صدور الدجاج بالثوم والبقدونس
المكونات:
- 6 قطع من صدور الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نضيف في وعاء صغير كل من: الثوم، البقدونس، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، زيت الزيتون، ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- نضيف التتبيلة على صدور الدجاج، ثم نضعها في صينية فرن مناسبة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
- نقدم صدور الدجاج بجانب السلطة أو طبق من الأرز.
شيش طاووق بالفرن
المكونات:
- 2 من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- نقطع صدور الدجاج لمكعبات متوسطة الحجم.
- نضيف في وعاء كبير كل من: الكاتشاب، الخردل، الزيت، الزبادي، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، البابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والكاري، ونقلب حتى تتجانس المكونات.
- نضيف مكعبات الدجاج إلى الخليط السابق ونتركها فيه لمدة ساعة داخل الثلاجة.
- نرتب قطع الدجاج بصينية فرن أو نشكها بالأعواد الخشبية.
- ندخل الشيش طاووق فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- نترك الشيش طاووق بالفرن لمدة 30 دقيقة.
- نقدم الشيش طاووق بجانب البطاطس المقلية والخبز.
صدور الدجاج بالفطر والليمون
المكونات:
- 6 قطع من صدور الدجاج كبيرة الحجم.
- 1 كوب من الفطر المقطع شرائح.
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
- 1/4 كوب من الزبدة.
- 1/2 كوب من مرقة الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نخلط في وعاء صغير نصف كمية عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود.
- نضيف الخليط السابق على صدور الدجاج وندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة.
- نضيف في مقلاة على النار الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف شرائح الفطر ونتركها حتى تنضج.
- نضيف الدقيق فوق الفطر ونقلب حتى يأخذ الدقيق لونًا ذهبيَا.
- نضيف مرق الدجاج وما تبقى من عصير الليمون فوق شرائح الفطر ونستمر بالتقليب حتى نحصل على صوص كثيف القوام.
- نضيف البقدونس المفروم على الصوص ثم نرفعه عن النار.
- نخرج صدور الدجاج من الفرن ونوزعها في أطباق التقديم ثم نضيف عليها الصوص ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل ألذ صدور دجاج مقرمشة
المكونات:
- 6 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
- 1 كوب من اللبن.
- 2 بيض.
- 1/2 كوب من النشاء.
- 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة مرق الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- 2 كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نضيف في وعاء صغير كل من: بودرة البصل، بودرة الثوم، 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، البابريكا، الفلفل الحار، بودرة مرقة الدجاج، بهارات الدجاج، ونقلب التوابل معًا ثم نقسمها لقسمين.
- نقطع صدور الدجاج على شكل أصابع سميكة (نقطع كل صدر لـ 3 قطع طولية)، ثم نتبلها بنصف كمية خليط التوابل من الجهتين.
- نضيف في وعاء آخر كل من: البيض، اللبن، وما تبقى من الملح والفلفل الأسود ونخلط جيدًا.
- نضيف في وعاء ثالث كل من: البيكنغ باودر، نشاء الذرة، الدقيق، والنصف الثاني من خليط التوابل ونقلب.
- نغمس قطع الدجاج المتبلة واحدة تلو الأخرى بخليط اللبن والبيض ثم بخليط الدقيق.
- نسخن الزيت في وعاء على النار، ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها لمدة 3 دقائق على الجهة الأولى و3 دقائق على الجهة الثانية، ةهنا يجب التنويه أن القلي يجب أن يكون على دفعات.
- نرفع قطع الدجاج المقرمشة من الزيت ونقدمها بجانب البطاطس المقلية وصلصة الثوم.
طريقة عمل صدور الدجاج بالكريمة
المكونات:
- 5 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
- 3 أكواب من كريمة الطبخ.
- 1 كوب من الفطر المقطع شرائح.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ويمكن استبدالها بالزيت النباتي.
- 1 جبة من البصل المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نتبل صدور الدجاج بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم نضيف عليها صدور الدجاج ونغطيها ونتركها حتى تنضج.
- نرفع قطع الدجاج جانبًا ثم نضيف في نفس المقلاة الزبدة ونتركها حتى تذوب.
- نضيف البصل المفروم ثم نضيف عليه ما تبقى من الملح والفلفل الأسود، ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف الفطر ونتركه لمدة 3 دقائق.
- نضيف كريمة الطبخ ونتركها حتى تسخن.
- نضيف صدور الدجاج فوق الكريمة والفطر والبصل، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نوزع صدور الدجاج بالكريمة في طبق تقديم مناسب ونزينها بالقليل من البقدونس أو حسب الرغبة.
شاهد أيضًا:
إلى هنا نكون قد وصلنا لختام مقال اليوم من المقالات العربية والذي أجاب على سؤال طرق لعمل صدور الدجاج، وفيه تحدثنا عن: طرق لعمل صدور الدجاج بالفرن، طريقة عمل ألذ صدور دجاج مقرمشة، طريقة عمل صدور الدجاج بالكريمة.