سلطات صحية
سلطات صحية
سلطات صحية، في هذا المقال سوف نتعرف على طرق عمل عدة سلطات صحية و بسيطة و سريعة التحضير و تكلفتها معقولة.
طريقة عمل سلطة التونة
فيما يلي سنتعرف على المكونات التي نحتاجها لتحضير سلطة التونة يتبعها طريقة التحضير:
المكونات:
- 2 علبة تونة صغيرة، حوالي 155 غرام.
- ربع كوب مايونيز.
- ساق كرفس.
- 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر.
- نصف ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- قطّع كل من البصل الأخضر و الكرفس لمكعبات صغيرة الحجم.
- قم بتصفية التونة من كل السائل الموجود فيها، و من ثم ضعها في وعاء عميق.
- أضف المايونيز و من ثم الخردل والملح والفلفل ومن ثم الكرفس والبصل و البقدونس و الثوم.
- امزج كل المكونات بشكل جيد لحتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض تمامًا.
- قم بتقديم سلطة التونة باردة، و قم بتناولها مع أوراق الخس أو في ساندويش حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة الكينوا بالجرجير
فيما يلي سنتعرف على المكونات التي نحتاجها لتحضير سلطة الكينوا بالجرجير يتبعها طريقة التحضير:
المكونات:
- 8 أكواب جرجير.
- كوب كينوا.
- نصف كوب لوز محمص، ومقطّع.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة كراث مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة قشر ليمون.
- ملعقة كبيرة عسل.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- اغسل أوراق الجرجير جيدًا بالماء.
- قطّع الكراث إلى أجزاء صغيرة جدًا.
- أحضر وعاء صغير الحجم.
- أضف زيت الزيتون والكراث و من ثم عصير الليمون و قشرة الليمون.
- أضف العسل والملح والفلفل الأسود.
- امزج المكونات معًا بشكل جيد.
- أحضر وعاء كبير الحجم، ثم أضف الجرجير والكينوا واللوز المقطع.
- أضف فوقهم خليط الصلصة، ثم اخلط المكونات معًا و بشكل جيد.
- يتم تقدّيم سلطة كينوا بالجرجير باردة.
طريقة عمل سلطة الكينوا بالجوز
فيما يلي سنتعرف على المكونات التي نحتاجها لتحضير سلطة الكينوا بالجوز يتبعها طريقة التحضير:
المكونات:
- كوب و نصف من الماء.
- كوب كينوا.
- نصف كوب جوز مفروم.
- نصف كوب كرنب.
- ملعقتان كبيرة بصل أخضر مقطّع شرائح.
- ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- أحضر وعاء يكون صغير الحجم.
- أضف زيت الزيتون و من ثم عصير الليمون.
- امزجهما معًا بشكل جيد، ثم اترك الوعاء جانبًا.
- اشطف الكينوا بالماء الفاتر، ثم ضعه في مصفاة جانبًا.
- أضف الكينوا والماء والزعتر سويًا في قدر كبيرة، ثم اغلهِ على النار.
- اخفض درجة الحرارة، ثم اتركه على النار و لمدّة دقيقتان تقريبًا.
- ارفع الكينوا عن النار، ثم ضعها في طبق جانبي، وضعها في الثلاجة لحين أن تبرد.
- قم بتغطية الجوز المفروم بزيت الزيتون.
- حمص الجوز على النار قليلًا ليصبح بني اللون.
- أحضر وعاء كبير، ثم أضف الكينوا.
- أضف كافة المكونات المتبقية، و اخلطها جميعًا.
- أضف الصلصة على المكونات، ثم استمر في المزج لتتغطى تمامًا.
- يتم تقديم سلطة الكينوا بالجوز باردة.
طريقة عمل سلطة الذرة بالمايونيز
فيما يلي سنتعرف على المكونات التي نحتاجها لتحضير سلطة الذرة بالمايونيز يتبعها طريقة التحضير:
المكونات:
- 900 غرام ذرة مجمدة.
- كوب فليفلة حمراء.
- كوب بصل.
- نصف كوب لبن.
- نصف كوب مايونيز.
- قرن فلفل هالابينو منزوع البذور.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير:
- أخرج الذرة المجمدة من الفريزر و أذبها تحت الماء.
- قطّع البصل والفليفلة والفلفل لمكعبات صغيرة الحجم.
- امزج الفليفلة والذرة والبصل والهالابينو في وعاء يكون كبير الحجم.
- أحضر وعاء آخر، ثم اخفق كل من اللبن والمايونيز والملح والفلفل والثوم.
- أضف خليط المايونيز لوعاء الذرة، ثم امزجهم معًا بشكل جيد.
- أضف الكزبرة، واخلطها مع المكونات.
- ضع سلطة الذرة بالمايونيز في الثلاجة، لأنها تقدم باردة.
طريقة عمل سلطة كول سلو
فيما يلي سنتعرف على المكونات التي نحتاجها لتحضير سلطة الكول سلو يتبعها طريقة التحضير:
المكونات:
- 7 أكواب ملفوف أخضر مبشور.
- كوب و نصف جزر مبشور.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة ونصف كبيرة خل تفاح.
- 2 ملعقة صغيرة خردل.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- قم بإحضار وعاء متوسط الحجم.
- أضف مكونات الصلصة و هي (اللبن والمايونيز والسكر والفلفل الأسود والملح و الخل والخردل).
- قلّب المكونات معًا جيدًا، و من ثم اتركها جانبًا.
- ضع كل من الجزر والملفوف في طبق كبير و عميق.
- اسكب فوقهما الصلصة، ثم قلّبهم جيدًا.
- اتركها لمدّة عشرين دقيقة إلى ساعتين قبل التقديم و ذلك لتتجانس المكونات و تمتزج النكهة.
- قلّبها للمرّة الأخيرة، و من ثم قدّم سلطة كول سلو باردة.
طريقة عمل سلطة الفتوش
فيما يلي سنتعرف على المكونات التي نحتاجها لتحضير سلطة الفتوش يتبعها طريقة التحضير:
المكونات:
- 4 كوب من الكرنب المقطع.
- 1 كوب خس مقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب خيار مقطع إلى لمكعبات.
- ثلاثة أرباع كوب بصل أخضر مقطع ناعم.
- 1 كوب جزر مبشور.
- 1 كوب فجل أحمر مقطع إلى مكعبات.
- 1 كوب فلفل رومي مُقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب طماطم كرزية مقطعة إلى مكعبات.
- 1 كوب بذور رمان (اختياري).
- 1 رغيف خبز عربي.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- ضع جميع مكونات السلطة المُقطعة في وعاء عميق و اترك الوعاء جانبًا.
- أضف جميع مكونات الصلصة إلى وعاء صغير الحجم و من ثم اخلطها جيدًا.
- أضف الصلصة لوعاء مكونات السلطة و من ثم امزجهم معًا.
- قطع الخبز العربي لمكعبات و اقليها على المقلاة.
- أضف قطع الخبز العربي المقلي للطبق و ذلك للتزيين.
طريقة عمل سلطة الكبدة
فيما يلي سنتعرف على المكونات التي نحتاجها لتحضير سلطة الكبدة يتبعها طريقة التحضير:
المكونات:
- 500 غرام من كبدة الدجاج (يُمكنك أيضًا استخدام كل من كبدة البقر أو الغنم).
- ستة ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة شرائح الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الأحمر.
- 150 غرام زيت الذرة أو أي نوع آخر للقلي.
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 حبة بندورة، مقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة ليمون.
- نصف ضمة بقدونس مفرومة.
طريقة التحضير:
- قطّع الكبدة الطازجة لمكعبات، و من ثم اغسلها وصفيها.
- تبّل قطع الكبدة بكل من الملح وشرائح الفلفل الأحمر والكمون و أخيرًا البابريكا.
- رُش طحين فوق الكبدة من خلال مصفاة أو غربال، و وزع الطحين على مكعبات الكبدة من كل الجوانب.
- سخن زيت القلي في قدر عميق، و من ثم اقلي الكبدة فيه و على دفعات.
- أخرج الكبدة من القدر و ذلك باستخدام مغرفة بها ثقوب لحتى يتصفى الزيت.
- ضع الكبدة في طبق مفرود عليه المناشف الورقية، و ذلك لامتصاص الزيت.
- ابدأ الآن بتنسيق طبق التقديم، و ذلك بوضع قطع الكبدة المقلية فيه.
- اسكب سلطة البصل، ثم رش البقدونس المفروم فوقه.
- قدم الليمون المقطّع و أيضًا شرائح الطماطم إلى جانبه.
- قلب كل من شرائح البصل والبقدونس المفروم في وعاء.
- تبّل بالملح والسماق.
- أضف زيت الزيتون و من ثم دبس الرمان و قلبها جيدًا.
طريقة عمل سلطة الخس
فيما يلي سنتعرف على المكونات التي نحتاجها لتحضير سلطة الخس يتبعها طريقة التحضير:
المكونات :
- 450 غرام خيار.
- 450 غرام طماطم.
- 450 غرام خس.
- 200 غرام شبت طازج.
- ربع كوب بصل مقطّع شرائح رقيقة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ثوم.
- خل.
طريقة التحضير:
- قطّع كل من الخيار والخس والطماطم إلى قطع خشنة كبيرة.
- افرم الشبت ناعمًا جدًا، و من ثم أحضر وعاء يكون كبير الحجم.
- أضف كل من الشبت والبصل و الخيار و الطماطم والخس وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- اخلط المكونات جيدًا لحين أن تمتزج تمامًا.
- أضف القليل من الثوم و القليل من الخل بحسب الرغبة.
- قدّم سلطة الخس إما باردة أو دافئة.
شاهد أيضًا:
و في الختام و من خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن سلطات صحية، و طريقة عمل سلطة التونة، و طريقة عمل سلطة الكينوا بالجرجير، و طريقة عمل سلطة الكينوا بالجوز، و طريقة عمل سلطة الذرة بالمايونيز، و طريقة عمل سلطة كول سلو، و طريقة عمل سلطة الفتوش، و طريقة عمل سلطة الكبدة، و طريقة عمل سلطة الخس.