سلطة الشمندر
سلطة الشمندر
سلطة الشمندر، الشمندر أو البنجر هو نوع من الخضار الجذرية الدرنية، وللبنجر العديد من الفوائد الغذائية فهو يساعد في تعزيز جهاز المناعة وخفض ضغط الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وللإستفادة من فوائد الشمندر يجب إدراجه في الوجبات اليومية، ومقال اليوم من المقالات العربية سيذكر طريقة تحضير سلطة الشمندر بعدة طرق لتختار منها السيدات ما يناسب أفراد العائلة.
سلطة الشمندر والجرجير
فيما يلي سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير سلطة الشمندر والجرجير بطريقة سهلة وطعم لا يقاوم:
المكونات:
- 3 حبات متوسطة من الشمندر.
- 1 باقة من الجرجير.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1/2 كوب من الجوز.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 سن من الثوم من المهروس.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نسلق حبات الشمندر على نار متوسطة حتى تنضج.
- نرفع حبات الشمندر من ماء السلق ونضعها في مصفاة ونتركها حتى تتخلص من السوائل.
- نقطع الشمندر لشرائح متوسطة، ثم نقطع الجرجير، ونضع كلا المكونين في طبق التقديم.
- نضيف في وعاء صغير كل من: زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والثوم، ونقلب جيدًا.
- نضيف الخليط السابق فوق الشمندر والجرجير ونقلب.
- نوزع حبات الجوز على سطح السلطة ونقدمها على سفرة الطعام.
سلطة الشمندر والرمان
يعد إضافة الرمان على البنجر إضافة رائعة ترفع من القيمة الغذائية للبنجر وتضيف له طعام رائع، فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير سلطة البنجر بالرمان:
المكونات:
- 3 حبات من البنجر.
- 2 كوب من حبات الرمان.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 حبة من البصل مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نسلق حبات الشمندر على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.
- نرفع حبات الشمندر من الماء المغلي ونضعها في ماء بارد، ثم نقشرها ونقطعها قطع متوسطة.
- نضيف في وعاء كبير الشمندر والرمان والبصل والكزبرة ونقلبهما جيدًا.
- نخلط في وعاء صغير عصير الليمون والملح وزيت الزيتون، ثم نضيف المزيج فوق المكونات السابقة ونخلط جيدًا.
- نسكب السلطة في وعاء تقديم مناسب ونقدمها على سفرة الطعام.
سلطة الشمندر بالزبادي
فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير سلطة البنجر بالزبادي:
المكونات:
- 4 حبات متوسطة من البنجر.
- 1 كوب و1/2 من الزبادي.
- 1 سن من الثوم المهروس.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نسلق حبات البنجر على نار متوسطة حتى تنضج.
- نقطع الشمندر لمكعبات صغيرة الحجم.
- نضيف في وعاء مناسب كل من: الثوم، الملح، زيت الزيتون، الثوم، الفلفل الأسود، والزبادي ونقلب جيدًا.
- نضيف خليط الزبادي فوق البنجر ونقلب جيدًا.
- نسكب السلطة في وعاء تقديم مناسب ونقدمها على سفرة الطعام.
سلطة الشمندر بالخس
سنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير سلطة البنجر والخس:
المكونات:
- 3 أكوب من الخس المفروم.
- 4 حبات من البنجر.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 كوب من الصنوبر المحمص أو المقلي.
طريقة التحضير:
- نسلق البنجر على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.
- نرفع البنجر من الماء المغلي ونضعه في مصفاة كبيرة ونتركه حتى يتصفى من الماء، ثم نقشره ونقطعه لمكعبات صغيرة.
- نضيف فوق قطع الشمندر كل من: الخس، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود، ونقلب المكونات معًا.
- نوزع السلطة في طبق تقديم مناسب، ثم نزينها بحبات الصنوبر ونقدمها.
سلطة الشمندر اللبنانية
فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير سَلطة الشَمندر على الطريقة اللبنانية:
المكونات:
- 2 كوب من البنجر مسلوق ومقطع شرائح.
- 2 كوب من الجرجير.
- 1/2 كوب من النعناع.
- 1 حبة من البصل مقطع شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 كوب من جبن الفيتا.
- 3/4 كوب من الجوز.
- 1 سن من الثوم المهروس.
- 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السماق.
طريقة التحضير:
- نضيف في وعاء كبير كل من: البنجر، الجرجير، والنعناع، والبصل.
- نضيف في وعاء آخر كل من: الثوم، الخل، السماق، الملح، زيت الزيتون، وعصير الليمون، نقلب المكونات جيدًا ثم نضيفها على الخضار السابقة ونقلب.
- نسكب السَلطة في وعاء تقديم مناسب ثم نزينها بالجوز وجبن الفيتا ونقدمها على سفرة الطعام.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقال اليوم من المقالات العربية والذي حمل عنوان سلطة الشمندر، وفيه قدمنا طريقة عمل السلطات التالية: سلطة الشمندر والجرجير، سلطة الشمندر والرمان، سلطة الشَمندر بالزبادي، سلطة الشمندر بالخس، سلطة الشمندر اللبنانية.