طريقة عمل البيتيفور

طريقة عمل البيتيفور

طريقة عمل البيتيفور، البيتيفور هو حلوى تقليدية شهيرة في بعض البلدان العربية، وهي عبارة عن قطع صغيرة من العجين المقرمشة المحشوة بالفستق أو اللوز ومغطاة بشرائح السكر المحلى.

طريقة عمل البيتيفور التقليدية

إليك طريقة عمل البيتيفور التقليدي:

المكونات:

• 2 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب سكر ناعم.
• 1 كوب فستق مطحون (أو لوز مطحون).
• شرائح سكر للتزيين.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والملح والسكر الناعم.
• أضف الزبدة الذائبة إلى الخليط واعجنها جيدًا حتى يصبح لديك خليط متجانس.
• أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى العجينة واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
• بإستخدام الأصابع، قم بفتح كل كرة عجينة لتكون على شكل دائرة رقيقة.
• ضع ملعقة صغيرة من الفستق المطحون أو اللوز في المنتصف من الدائرة العجين.
• قم بطي العجينة حول الحشوة لتكوّن شكل البيتيفور.
• قم بوضع قطع البيتيفور على صينية مبطنة بورق الخبز.
• قم بتزيين قطع البيتيفور بشرائح السكر عن طريق وضع شرائح السكر فوق كل قطعة.
• قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
• اخبز قطع البيتيفور في الفرن لمدة حوالي 15-20 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
• اترك البيتيفور ليبرد تمامًا قبل تقديمه.

يمكنك تخزين البيتيفور في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طعمه وقوامه اللذيذ. يُفضل تناولها مع فنجان من الشاي أو القهوة للإستمتاع بها.

طريقة عمل البيتيفور بالنشا و المكسرات

بيتيفور النشا والمكسرات هو نوع آخر من حلوى البيتيفور الشهية. إليك طريقة عمل بيتيفور النشا والمكسرات:

المكونات:

• 1 كوب نشا (كورن فلور).
• 1 ¾ كوب سكر.
• 4 أكواب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).
• 1 كوب مكسرات مطحونة (لوز، فستق، جوز الهند، إلخ).

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، قم بخلط النشا والسكر حتى يتجانسا معًا.
• أضف الماء تدريجيًا إلى النشا والسكر، مع التحريك المستمر لتجنب تكتل النشا.
• ضع الوعاء على النار على حرارة متوسطة واستمر في التحريك حتى يغلي الخليط.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واستمر في التحريك لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الخليط سميكًا وقوامه كريمي.
• قم بإضافة ماء الزهر إلى الخليط واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية (اختياري).
• قم بإزالة الخليط من النار واتركه يبرد قليلًا.
• أضف المكسرات المطحونة إلى الخليط واخلطهما جيدًا.
• صب الخليط في قوالب صغيرة أو صينية مستطيلة مبطنة بورق الزبدة.
• اترك البيتيفور ليبرد تمامًا في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك.
• قطع البيتيفور إلى مربعات صغيرة أو شرائح وقدمها في طبق التقديم.

يمكنك تزيين البيتيفور بشرائح المكسرات أو رشة من القرفة حسب الرغبة. تُعد هذه الوصفة مثالية لتقديمها في المناسبات والأعياد. استمتع بتناول بيتيفور النشا والمكسرات اللذيذ!

طريقة عمل البيتيفور بالفول السوداني

البيتيفور بالفول السوداني والشوكولاتة هو نوع شهي من البيتيفور. إليك طريقة عمله:

المكونات:

• 1 كوب فول سوداني غير مملح محمص ومطحون.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 1/2 كوب شوكولاتة سوداء (قابلة للذوبان).
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 1/2 كوب بسكويت مطحون (بسكويت شاي أو بسكويت بالشوكولاتة).
• 1/2 كوب جوز الهند المبشور.
• شوكولاتة سوداء مبشورة (للتزيين).

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، قم بخلط الفول السوداني المطحون والزبدة الطرية حتى يتكون خليط متجانس.
• أضف السكر البني والشوكولاتة السوداء المذابة والفانيليا إلى الخليط واخلطهما جيدًا.
• أضف بسكويت المطحون وجوز الهند المبشور إلى العجينة واخلطهما حتى يتماسك الخليط.
• اسكب العجينة في صينية مربعة أو مستطيلة وقم بتسويتها بواسطة ملعقة أو قاع الكوب لتكون طبقة متساوية.
• رش الشوكولاتة السوداء المبشورة فوق العجينة واضغطها قليلاً براحة اليد لتلتصق بالعجينة.
• ضع الصينية في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك البيتي فور.
• قطع البيتي فور إلى مربعات صغيرة أو شرائح وقدمها في طبق التقديم.

يمكنك تزيين البيتي فور بقطع صغيرة من الفول السوداني المحمص أو شرائح الشوكولاتة السوداء حسب الرغبة. يُعد هذا البيتي فور مثاليًا لمحبي الشوكولاتة والفول السوداني. استمتع بتناوله!