النظام الغذائي الأرجواني
النظام الغذائي الأرجواني
النظام الغذائي الأرجواني أو البنفسجي هو نظام غذائي غالباً ما يتبعه النجمات الأمريكيات لإنقاص الوزن وتحسين جمال البشرة بفضل تأثيره المضاد للأكسدة.
كيفية تطبيق النظام الغذائي الأرجواني
تشمل القائمة المسموحة في النظام الفواكه والخضروات بجميع درجات اللون الأرجواني والبنفسجي، على سبيل المثال الباذنجان والخوخ والعنب والجزر الأرجواني والملفوف الأحمر والتين والتوت الأسود. التوت الأزرق هو المتصدر المطلق لأنه يحتوي على أعلى محتوى من الأنثوسيانين. بالإضافة إلى الأطعمة الأرجوانية، يمكن أيضًا تناول الأطعمة الوردية والحمراء، مثل التوت والفراولة والكرز والجريب فروت الوردي. ويقال أن هذه توفر فيتامينات إضافية.
يعد النظام الغذائي الأرجواني ناجحًا أيضًا لأنه يتجنب إلى حد كبير الكربوهيدرات والدهون الحيوانية. على الرغم من الآثار الجانبية الصحية مع وجود الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، يوصي خبراء التغذية ببضعة أيام متتالية فقط من هذا النظام لإستكمال نظام غذائي صحي طويل الأمد.
فوائد وعيوب النظام الغذائي الأرجواني
فوائد النظام الغذائي الأرجواني
-
- لا شعور بالجوع في هذا النظام الغذائي.
- فقدان الوزن السريع.
- التغذية التي تعزز حركة الجهاز الهضمي.
- نظام غذائي يوفر الكثير من مضادات الأكسدة المفيدة للبشرة والشيخوخة.
عيوب النظام الغذائي الأرجواني
- النظام الغذائي الذي يمكن أن يؤدي إلى عدم الراحة في الجهاز الهضمي: الإنتفاخ والإسهال والتهاب القولون الناجم عن ارتفاع مستوى الألياف والبذور التي “تخدش” الأمعاء.
- اتباع نظام غذائي يفتقر إلى البروتين، مما يؤدي إلى فقدان الكتلة الجافة: كتلة العضلات وليس كتلة الدهون.
- نظام غذائي ممل يسبب تقييدًا إدراكيًا يتبعه العواقب الناتجة: القهر، استعادة الوزن، إلخ.
- النظام الغذائي الذي يعزلك عن الحياة الإجتماعية مع صعوبة قبول الدعوات.
لماذا اللون الأرجواني فقط؟
تحتوي الأطعمة ذات اللون الأرجواني على ما يسمى بالأنثوسيانين. وهي مضادات أكسدة فعالة بشكل خاص تحمي من تلف الخلايا، وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ومن المفترض أنها تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. ويقال أيضًا أن الأنثوسيانين يبطئ عملية الشيخوخة وبالتالي يساعد في مكافحة تجاعيد الجلد غير المرغوب فيها.
تحتوي الفواكه والخضروات الزرقاء والأرجوانية على مركبات أخرى تعرف باسم مشتقات ستيلبين، والتي تعمل مع فيتامين د لزيادة وظيفة الجين الواقي لجهاز المناعة والفيتامينات والمعادن، ويتطلب ذكر منفصل ريسفيراترول، وهو بوليفينول آخر موجود في تركيزات عالية في الفواكه الأرجوانية، مثل العنب الأسود (لقد ثبت أن العنب مضاد للأكسدة ومضاد لمرض السكر، ويمنع أيضًا تكوين الجلطات.)
وهنا سنتحدث عن الفوائد المتوفرة في الفواكة والخضروات الأرجوانية:
- العنب الأسود: يحتوي على نسبة عالية من مادة الريسفيراترول، التي تساعد في السيطرة على السرطان أو تمنع نمو الأوعية الدموية المرتبطة بالضمور البقعي واعتلال الشبكية السكري.
- التوت: أفضل الفاكهة المضادة للأكسدة. يجب أن تكون ضرورية في الوجبات الغذائية بسبب محتواها من الستيلبين والبتروستيلبين، وهي جزيئات مضادة للأكسدة بقوة تقوي جهاز المناعة.
- الباذنجان: يحتوي على نسبة عالية من حمض الكلوروجينيك، وهو مركب يقلل من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، بالإضافة إلى الحماية من الطفرات الخلوية.
- البنجر: لديه تأثير في التحكم في نسبة السكر في الدم والكوليسترول وضغط الدم، وهو معروف بتركيزه العالي من الألياف التي تعمل على تحسين العبور المعوي.
- البرقوق الأرجواني: غني بالبوتاسيوم والبورون وفيتامين ك، الضروري لصحة العظام.
بالإضافة إلى هذه الأطعمة، يمكننا أن نضع تقريبًا نفس الخصائص المضادة للأكسدة والسيطرة على الكوليسترول والمضادة للسرطان في الملفوف الأحمر والبصل الأحمر والبطاطس الأرجوانية والتين والفراولة والتوت والكشمش وما إلى ذلك.
هل النظام الأرجواني صحي؟
لا حرج في اتباع الفكرة الأساسية لهذا الإتجاه الغذائي وتناول المزيد من الفواكه والخضروات الأرجوانية. التوت الأزرق على وجه الخصوص مفيد للجسم ويوفر الكثير من الطاقة. كما أنه يخفض مستويات الدهون في الدم، ونتيجة لذلك، مستويات الكوليسترول وضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن التوت اللذيذ يذيب دهون البطن غير الصحية.
ومع ذلك، وفقًا لخبراء الصحة، يصبح الأمر مشكلة إذا اتبعت نظامًا غذائيًا من جانب واحد وهذا هو بالضبط ما يتطلبه هذا النظام، إذن فأنت تفتقد العناصر الغذائية المهمة الموجودة في الفواكه والخضروات ذات الألوان المختلفة مثل الكاروتينات، الموجودة في الأطعمة الحمراء والصفراء، أو القشور الموجودة في منتجات الحبوب الكاملة. لذلك ينصح اختصاصي التغذية بتناول مجموعة متنوعة من الألوان كل يوم، أي مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. ولا ينصح بالتركيز فقط على الأطعمة ذات اللون الأرجواني لأن هذا يؤدي بشكل عام إلى نظام غذائي غير متوازن.
وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن النظام الغذائي الأرجواني، كيفية تطبيق النظام الغذائي الأرجواني، فوائد وعيوب النظام الغذائي الأرجواني، لماذا اللون الأرجواني فقط؟ هل النظام الأرجواني صحي؟
