طريقة عمل فتة سهلة
طريقة عمل فتة سهلة
طريقة عمل فتة سهلة، تعتبر الفتة طبق جانبي سهل التحضير، يمكن صنعه في المناسبات والبوفيهات المفتوحة، كما يمكن إستخدامها كطبق رئيسي، تتميز الفتة بسرعة تحضيرها وسهولة مكوناتها، كما أنها مفضلة لدى العديد من الناس، لذلك سنتناول في هذا المقال عدة أنواع للفتة وطريقة تحضيرها.
فتة المسخن
المقادير:
- صدر دجاج
- بصلة مقطعة شرائح
- ملح
- فلفل أسود
- سماق
- خبز صاج أو خبز عربي
- علبة لبن
- عصير ليمونة
- بودرة ثوم
- كرفس
- لوز
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- نضع زيت الزيتون في مقلاة ونحمص البصل الشرائح ونضيف صدور الجاج مقطعة مربعات صغيرة، ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود والسماق ونتركهم حتى ينضجوا، يمكن إضافة القليل من الماء حتى يستوي الجاج
- نقطع الخبز العربي أو الصاج مربعات صغيرة ونقليها بالزيت (يمكن إستخدام زيت القلي)
- نحضر الصوص في وعاء، نخلط اللبن والليمون وبودرة الثوم وملح وفلفل أسود
- في صينية بايركس نضع طبقة الخبز
- نضيف الطبقة الثانية الجاج مع البصل
- والطبقة الثالثة الصوص
- نزين الصينية بالكرفس واللوز المحمص أو المقلي ورشة سماق وتقدم
فتة الحمص باللبن
المقادير:
- 3 أكواب حمص حب
- 6 أكواب لبن زبادي
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- صنوبر أو لوز
- نصف كوب خبز عربي مقطع مكعبات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- بقدونس مفروم للتزيين
- سماق
طريقة التحضير:
- نضع الحمص الحب في طنجرة ضغط ونغمره بالماء لمدة ربع ساعة
- بعد أن ينضج الحمص نصفي الحمص من الماء ونضعه في وعاء
- ضعي ربع كوب من ماء السلق للحمص جانباً
- في وعاء نحضر الصوص، نضع اللبن الزبادي والثوم المهروس والملح ونضيف ربع كوب ماء السلق للحمص ونحرك، ثم نضيف الخل والطحينة ونحرك حتى يتجانس الصوص
- في مقلاة نذوب ملعقتين من الزبدة على نار متوسطة، ونحمص الخبز، ثم نضعه على محارم ورقية حتى يمتص الزيت الزائد
- نقلي اللوز أو الصنوبر في مقلاة مع ملعقتين الزبدة المتبقية
- في صينية بايركس نضع طبقة الخبز ثم طبقة حمص ثم الصوص
- نزين باللوز أو الصنوبر المقلي والبقدونس والسماق وتقدم
فتة اللحمة المفرومة
المقادير:
- بصلة مبشورة
- 3 فص ثوم مبشور
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة
- خبز عربي مقطع مربعات ومقلي
- فلفل هلابينو
- بقدونس مفروم ناعم
- فلفل أسود
- بهارات مشكلة
- سماق
- كوب لبن
- 1/2 كوب طحينة
- عصير نصف ليمونة
- سماق
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نضع زيت ونضع البصل وفصين ثوم مهروس ونقلب حتى يصبح ذهبي ثم نضيف اللحمة ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلب ونضيف القليل من الماء حتى تستوي اللحمة
- في وعاء نحضر الصوص نضيف لبن مع الطحينة وفص ثوم وعصير الليمون مع ملح ونقلب حتى يمتزج الصوص جيداً
- نضع جزء من الصوص على اللحمة ونضع البقدونس ونقلبهم على النار لمدة دقيقة
- في صينية بايركس نضع طبقة الخبز ثم اللحمة ثم الصوص
- نزين باللوز والهلابينو والسماق
فتة دجاج
المقادير:
- خبز عربي مقطع مربعات ومقلي
- حبة بصل مقطعة شرائح
- 2 صدر دجاج مسلوق ومسحب
- جزرة مبشورة
- ملح
- كمون
- فلفل أسود
- سماق
- علبة لبن
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- علبة لبنة
- 2 فص ثوم مهروس
- بقدونس مفروم للتزيين
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
- في مقلاة نضع زيت والبصل حتى يذبل ثم نضيف الجزر والجاج، نتبلهم بالكمون والملح والفلفل الأسود والسماق
- نحركهم لمدة دقيقة على النار
- في وعاء نحضر الصوص، نضيف اللبن والمايونيز واللبنة والثوم المهروس وملح وعصير الليمون ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً
- في صينية بايركس، نضع طبقة الخبز ثم طبقة الدجاج ثم الصلصة
- نزين بالبقدونس والسماق
فتة شاورما الدجاج
المقادير:
- 2 صدر دجاج
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 حبة بصل
- ملعقة كبيرة سماق
- كركم
- 3 كوب أرز
- 2 ملعقة كبيرة زيت قلي
- 5 فصوص ثوم
- 2 كوب لبن زبادي
- ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 3 أرغفة خبز عربي
- لوز محمص للتزيين
- بقدونس مفروم ناعم
طريقة التحضير:
- في مقلاة نضع ربع كوب زيت زيتون ونضع صدور الجاج مقطعة لمربعات ونتبل بالملح والكمون والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة والخل والكزبرة ونقلب حتى يستوي الدجاج
- في مقلاة أخرى نضع 4 ملاعق زيت زيتون ونضع البصل مع ملعقة سماق، حتى يصبح البصل ذهبي اللون، ونضعه جانباً
- نحضر الرز في قدر، نضع 2 ملعقة زيت قلي ونضع الأرز والملح والكركم ونضع ماء مغلي، وندعه حتى ينضج
- نحضر الصوص في وعاء، نخلط الثوم مع الزبادي مع دبس الرمان والطحينة والمايونيز وملعقة صغيرة ملح
- لتحضير الخبز نقوم بتقطيعه إلى مربعات وقليه بالزيت، ثم نضعه على محارم ورقية لإمتصاص الزيت الزائد
- في بايركس نضع طبقة الخبز ثم الأرز ثم الدجاج ثم الصوص
- نزين باللوز المحمص والبقدونس والسماق
فتة شاورما اللحم
المقادير:
- كيلو لحمة مفرومة
- 3/4 فنجان زيت
- 3/4 فنجان خل أبيض
- ملعقة كبيرة خردل
- 2 ماجي لحمة
- حبة ليمون
- ملعقة قرفة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 حبة بصل
- 2 حبة طماطم
- 2 فلفل أخضر رومي
- خبز أبيض
- ملعقة صغيرة كركم
- ملح
- بهارات كاري ملعقة صغيرة
- 5 سن ثوم
- 3/4 كوب مايونيز
- 3 كوب رز أبيض
- للصوص 3/4 كوب زبادي
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في مقلاة نضع الزيت ونضع البصل حتى يذبل ونضيف البندورة والفلفل الرومي ونقلبهم ثم نضيف اللحمة والماجي والخل وعصير ليمونة والقرفة والفلفل الأسود
- ندع اللحمة على النار حتى تستوي
- نحضر في قدر آخر الأرز، نضع ملعقتين كبار زيت قلي ونضع الأرز وبهارات الكاري والكركم وملح حسب الرغبة ثم نضع ماء مغلي، بعد أن يغلي ندعه على نار هادئة حتى يستوي
- نحضر الصوص في وعاء، نخلط 5 سن ثوم مع المايونيز واللبن وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود
- نقطع الخبز الأبيض لمربعات ونقليه
- في بايركس نضع الخبز المحمص ثم الأرز ثم اللحمة ثم الصوص
- نزين بالبقدونس المفروم
فتة الباذنجان
المقادير:
- حبتين باذنجان
- حبتين بطاطس
- بصلة واحدة
- 3 فص ثوم مهروس
- حبتين طماطم مفرومة
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- خبز أبيض
- علبة زبادي
- ملعقة كبيرة مايونيز
- ملح
- كزبرة خضراء
- سماق
طريقة التحضير:
- نقطع الباذنجان والبطاطا لمكعبات صغيرة أو متوسطة ونقليهم، ثم نضعهم على محارم ورقية لإمتصاص الزيت الزائد
- في مقلاة نضع ملعقة كبيرة زيت ونقلي البصل حتى يذبل ونضيف فصين ثوم مهروس وحبتين الطماطم مفرومة بالآلة ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود والكمون وندعهم على نار هادئة حتى تنشف وتتسبك
- نقطع الخبز الأبيض مربعات ونقليه بالزيت
- نحضر الصوص، نخلط اللبن وفص ثوم ومايونيز وملح وفلفل أسود
- في صينية بايركس أو طبق التقديم نضع البطاطس والباذنجان ثم خلطة البصل والطماطم ثم نوزع الخبز بطريقة عشوائية وآخر طبقة نضع صوص اللبن ثم نزين بالكزبرة والسماق
شاهد أيضاً
وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل فتة سهلة، فتة المسخن، فتة الحمص باللبن، فتة اللحمة المفرومة، فتة دجاج، فتة شاورما الدجاج، فتة شاورما اللحم، فتة الباذنجان.
