وصفة معكرونة بالصلصة الحمراء

من منا لا يحب المعكرونة بصلصة الطماطم! إنها وصفة سهلة ولذيذة ويمكن تقديمها على الغداء أو العشاء، دعونا نتعرف على وصفة معكرونة بالصلصة الحمراء بعدة طرق سهلة وسريعة.

وصفة معكرونة بالصلصة الحمراء

المقادير:

• 3 حبات طماطم مطبوخة
• 1/2 حبة بصل مطبوخة
• 1/2 قطعة ثوم
• 1/2 كوب زيت زيتون
• مكعب مرقة دجاج
• 1 كوب معجون طماطم طبيعي
• 4 قطع ورق الغار
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف مطحون
• 1 كيس معكرونة سباجيتي (200 جرام)
• ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة، المغسولة والمقطعة
• 100 جرام جبنة بارميزان مبشورة

طريقة التحضير:

• لتحضير الصلصة، امزج الطماطم مع البصل بعد طبخهم في مقلاة مع زيت مع الثوم وزيت الزيتون ومعجون الطماطم ومكعب مرقة الدجاج في خلاط. سخن الخليط على نار متوسطة حتى يغلي قليلاً، أضف أوراق الغار والأوريجانو، وقم بطهيهم لمدة 3 دقائق إضافية.
•  تخلط المعكرونة المطبوخة والمصفّاة مع الصلصة، وتقدم وتزيّن بأوراق الريحان وجبنة البارميزان.

معكرونة مع صلصة اللحمة

المقادير:

• 1 بصلة متوسطة، مقطعة إلى شرائح
• نص كوب زيت الزيتون
• 2 حبة طماطم مهروسة
• ملعقتين معجون الطماطم
• حفنة ريحان وأوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كيلو لحم مفروم أو حسب المقدار المتوفر
• رشة فلفل أحمر مطحون
• مكعب مرقة دجاج
• بودرة ثوم
• بودرة بصل
• بارميزان مبشورة

طريقة التحضير:

• اسلق المعكرونة مع الملح وقليل من زيت الزيتون لمدة 3-5 دقائق.
• في مقلاة أضف زيت الزيتون والبصل واللحم المفروم وتتبيله بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبوردة البصل والفلفل الأحمر المطحون ومكعب الماجي.
•  أضف الطماطم، الماء، معجون الطماطم. وندعه على النار حتى يطهى اللحم.
• قم بتصفية المعكرونة وغسلها بالماء البارد ومن ثم وضعها في طبق التحضير وفوقها صلصة اللحم وتزيينها بجبنة البارميزان.

معكرونة مع صلصة الطماطم و الخضار

المقادير:

• 500 جرام سباجيتي
• 1 بصلة
• حبتين طماطم
• معلقتين معجون طماطم
• علبة فطر طازجة أو معلبة
• علبة ذرة
• 2 فلفل أخضر
• 1 حفنة من الزيتون المخلل
• فلفل مطحون
• الحبق
• ملح
• فلفل أسود
• بودرة ثوم
• بودرة بصل
• 5 فصوص من الثوم
• شرائح جبنة مملحة
• جبن بارميزان مبشور
• ورق غار
• زيت الزيتون
• مكعب مرقة دجاج

طريقة التحضير:

• نحمر فصوص الثوم ونضيف البصل المفروم جيدًا.
• يُضاف الفلفل المفروم والذرة والفطر ويُقلى كل شيء.
• أضف الزيتون المفروم وتبل بالملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل ومرقة الدجاج والأوريجانو.
• عندما ينضج كل شيء نضيف الطماطم ومعجون الطماطم.
• نقوم بطهي المعكرونة مع قليل من زيت الزيتون وبعض أوراق الغار وفصين كاملين من الثوم لإعطاء نكهة المعكرونة.
• نخلط السباغيتي مع الصلصة ونضعها في وعاء.
• نغطي كل شيء بشرائح الجبن ونبشر القليل من الجبن في الأعلى.
• ندخل الصينية في الفرن لبضع دقائق على حرارة 250 درجة حتى يصبح ذهبي اللون.

معكرونة مع صلصة الخضار المشوية

المقادير:

• 900 جرام  طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
• 2 فصوص صغيرة من الثوم
• 1 جزرة كبيرة (100 جم) مشذبة الأطراف
• ½ 1 كوب (150 جم) فطر
• 1 بصلة حمراء (110 جم) مقشرة ومقطعة إلى أرباع
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
• 2 ملعقة معجون طماطم
• رشة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير:

• سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضع الطماطم والثوم والجزر والفطر والبصل في صينية تحميص مدهونة بالزيت. قم برش الخضار بزيت الزيتون وتبلهم بالملح والفلفل حسب الرغبة. تُحمص لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الطماطم طرية جدًا.
• أثناء شواء الخضار، قم بطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها جيداً واحتفظ بكوب واحد من الماء الذي تم طهيها فيه.
• اسكب محتويات صينية التحميص بعناية في الخلاط. أضف معجون الطماطم وأغلق الغطاء بإحكام.
• قم بتشغيل الخلاط على أقل سرعة ثم قم برفعه إلى أعلى سرعة.
• امزج لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق أو حتى يبدأ الكثير من البخار بالخروج من فتحة الغطاء.
• ضع الخلاط على أقل سرعة. قم بإزالة الغطاء، وأضف الريحان والأوريجانو، ثم اسكب ماء سلق المعكرونة. أغلق الغطاء بإحكام. امزج لمدة 10 إلى 15 ثانية حتى يتم تقطيع الأعشاب جيدًا.
• نغطي المعكرونة بصلصة الطماطم ونزينها حسب الرغبة.
•  أضف بعض جبن البارميزان المبشور، أو استخدم رقائق الفلفل الأحمر المطحون إذا كنت تفضل ذلك.

وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن وصفة معكرونة بالصلصة الحمراء، معكرونة مع صلصة اللحمة، معكرونة مع صلصة الطماطم و الخضار، معكرونة مع صلصة الخضار المشوية.