طريقة عمل لازانيا
طريقة عمل لازانيا
طريقة عمل لازانيا، تعد لازانيا من أنواع المعكرونة الشهية، والتي يمكن تحضيرها بأنواع عدة وبطرق مختلفة، ومن الأطباق الرئيسية سهلة التحضير، ولا تأخذ وقتًأ طويلا سواء بإستوائها أو تحضيرها، وسنذكر لكم هنا بعض الطرق اللذيذة لتحضيرها.
طريقة عمل لازانيا باللحم
المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم
- شرائح لازانيا
- حبتين بصل مفروم
- فصين ثوم مهروس
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- كوب صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ريحان
- 100 جرام زبدة
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- للبشاميل:
- كوب دقيق
- 4 أكواب حليب
- 150 جرام زبدة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ونصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير البشاميل، في قدر على النار نذوب فيه 150 جرام زبدة ومن بعدها نضيف الدقيق، ونقلبهم بملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويتحمر قليلًا.
- نبدأ بوضع الحليب تدريجيًأ مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق، وعندما يتجانس الخليط نرفعه من النار ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
- ثم نبدأ بتحضير حشوة اللازانيا، من خلال وضع قدر آخر على النار ونذوب فيه 100 جرام زبدة، ثم نضيف البصل والثوم المهروس حتى يذبلو.
- نضيف فوقهم اللحمة حتى يتغير لونها ثم نتبلها بالقرفة المطحونة والملح والفلفل الأسود ونقلبها جيدًا.
- نضيف صلصة ومعجون الطماطم ونضع ماء على اللحمة حتى تستوي على نار هادئة، ثم نرفعها عن النار ونضع الريحان.
- نحضر صينية الفرن الزجاجية أو البايركس ونسكب طبقة بشاميل ثم طبقة شرائح اللازانيا، م طبقة من الحشوة ثم طبقة أخرى من البشاميل ثم طبقة من جبنة الموزاريلا، ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- على الوجه نقوم برش جبنة البارميزان وندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة.
- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.
طريقة عمل لازانيا بالسبانخ
المقادير:
- نصف كيلو سبانخ
- ملعقة زبدة
- بصلة مفرومة ناعم
- ملح
- فلفل أسود
- 15 شريحة لازانيا
- كوبين فطر طازج مقطع شرائح
- ملعقة طحين
- جبنة موزاريلا
- 5 حبات بصل أخضر
- ملعقة من مرقة الدجاج البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من جبنة كريمية
- للبشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 أكواب حليب
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- جوزة الطيب
- كوب ونصف من مرق الدجاج
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نضيف ملعقة زبدة ثم نضيف البصل ورشة ملح وفلفل أسود ثم نضيف شرائح الفطر ونشوحه مع البصل ثم نضيف السبانخ ونقلبهم سويًا حتى يذبل ويجف الماء قليلًا.
- نضيف فوقهم ملعقة بودرة مرقة الدجاج والجبنة ومعلقة طحين وجبنة موزاريلا وقليل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب نقلبهم حتى يتماسك الخليط، ثم نرفعه عن النار.
- نقوم بتحضير البشاميل، نذوب زبدة على النار ثم نضيف فوقها الطحين ونقلب حتى يتشرب الزبدة ويتحمر قليلًا ثم نضيف الحليب على مراحل ومرق الدجاج ونستمر في التحريك إلى أن يتماسك الخليط، ثم نرفعه من النار ونضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- في قدر على النار نغلي ماء، ثم نضع فيها شرائح اللازانيا، لعدة دقائق.
- في صينية بايركس نضع طبقة من البشاميل ثم شرائح لازانيا ثم نضع سبانخ ثم بشاميل.
- نكرر الطبقات حتى تنتهي كمية اللازانيا والحشوة والبشاميل.
- نضع على الوجه جبنة، وندخلها لفرن ساخن على درجة حرارة 200، لمدة ربع ساعة أو حتى يغلي، ثم نحمرها من فوق ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل لازانيا بالدجاج والكريمة
المقادير:
- علبة لازانيا
- صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- علبة فطر طازج مقطع شرائح
- مكعب ماجي
- 200 مل كريمة طبخ
- ملح
- فلفل أسود
- بهار دجاج
- جبنة موزاريلا
- للبشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت
- 5 ملاعق طحين
- 5 أكواب حليب دافئ
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نضع ملعقتين زبدة، ثم نضيف البصلة والثوم إلى أن يذبلو، نضيف الدجاج ونتبله بالملح وبهار الدجاج والفلفل الأسود، ثم نضيف الفطر ونضع قليل من الماء حتى ينضجوا معًأ.
- نضيف مكعب ماجي، وكريمة الطبخ على الدجاج وندعهم حتى يتسبكوا قليلًا.
- لتحضير البشاميل، نضع 4 ملاعق زبدة في طنجرة، ثم نضيف 5 ملاعق دقيق إلى أن يتشرب الزبدة ويتحمر قليلًا، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتشكل كتل في الخليط، بعد أن يتكاثف نرفعه من النار ونضيف ملح وفلفل أسود.
- في صينية بايركس نضع طبقة من البشاميل ثم طبقة لازانيا ثم حشوة الدجاج والفطر ثم جبنة موزاريلا، ونكرر لإنشاء عدة طبقات، ثم نرش جبنة على الطبقة الأخيرة.
- ندخل الصينية للفرن لمدة نصف ساعة أو ثلثل ساعة حتى تنضج وتقدم ساخنة.
طريقة عمل لازانيا صحية
المقادير:
- كيلو ونصف صدر دجاج مقطع
- 3 حبات فلفل حلو
- علبة فطر
- علبة رب بندورة
- علبة ذرة صفراء
- لتر حليب قليل الدسم
- علبة لازانيا
- جبنة صفراء أو بيضاء قليلة الدسم
- طحين
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات دجاج
طريقة التحضير:
- نقطع الفلفل الحلو والفطر والدجاج لقطع صغيرة.
- في طنجرة نضع قليل من الزيت ونضيف الدجاج ونتبله بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج لحين استوائه.
- نضيف الفطر والفلفل الحلو والذرة للدجاج ونضيف علبة رب البندورة ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف قليل من الماء ونتركه لحين استوائه.
- لتحضير البشاميل، نضع مقابل كل كأس حليب ملعقة طحين، ونضعه على النار مع الإستمرار بالتحريكوإضافة الطحين تدريجيًأ حتى يصبح قوامه كثيف.
- في صينية بايركس نضع طبقة بشاميل، ثم لازانيا ثم دجاج ثم جبنة قليلة الدسم، ونكرر الطبقات.
- نضع جبنة مبشورة على الطبقة الأخيرة ونضعها بالفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180 لحين أن تتحمر.
شاهد أيضاً
وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل لازانيا، طريقة عمل لازانيا باللحم، طريقة عمل لازانيا بالسبانخ، طريقة عمل لازانيا بالدجاج والكريمة، طريقة عمل لازانيا صحية.