طريقة عمل ستيك اللحم
طريقة عمل ستيك اللحم
طريقة عمل ستيك اللحم، يعد ستيك اللحم من الوصفات السهلة اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبطريقة تضاهي المطاعم، فستيك اللحم هي عبارة عن قطعة من اللحم البقري المنكه ببعض التوابل البسيطة، ويمكن تحضير الستيك في مقلاة على الغاز أو في صينية في الفرن، ومقال اليوم من المقالات العربية سيقدم عدة طرق لتحضير ستيك اللحم.
طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم
يبحث الجميع عن طريقة ناجحة ومضمونة لتحضير ستيك اللحم بذات الطريقة المقدمة في المطاعم، وفيما يلي سنقدم أفضل وصفة ستيك لحم على طريقة المطاعم:
المكونات:
- 3 قطع من اللحم الستيك.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 4 أسنان من الثوم المهروس.
- 3 من أعواد الروز ماري الطازج.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف شرائح الستيك ونتركها على كل جهة لمدة دقيقتان.
- نضيف الزبدة، الثوم، الروز ماري، الملح، والفلفل الأسود.
- نطهو الستيك على كل جهة لمدة دقيقة ونصف ثم نرفعه المقلاة عن النار.
- نترك قطع الستيك جانبًا لمدة 5 دقائق ثم نقدمها بجانب طبق من الأرز أو المعكرونة.
طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص
سنقدم فيما يلي طريقة لذيذة لستيك اللحم بالصوص:
المكونات:
- 4 قطع من شرائح الستيك الرفيعة.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا صوص.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 حبة من البصل المفروم ناعم.
- 2 سن من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضيف في وعاء صغير كل من: الصويا صوص، السكر، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود ونقلبهما معًا.
- نسكب المزيج فوق قطع اللحم ونقلب.
- نقلب قطع الستيك بالنشاء.
- نغطي قطع الستيك وندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
- نسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف شرائح اللحم بعد التخلص من أي سوائل زائدة في وعاء النقع.
- نقلي قطع الستيك حتى تأخذ اللون الوردي المحمر من الأعلى والأسفل، هذا يحتاج لطهيها لمدة 2 ـ 4 دقائق من كل جهة.
- نرفع قطع اللحم من المقلاة ونوزعها في أطباق تقديم مناسبة.
- نسخن زيت الزيتون في نفس المقلاة التي استخدمناها لتحضير الستيك، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما لمدة 5 دقائق.
- نرفع البصل والثوم من المقلاة ونوزع الخليط فوق قطع الستيك.
طريقة عمل الستيك بالمشروم
تعد وصفة الستيك من الوصفات اللذيذة التي يحبها الجميع وبخاصة عشاق المشروم، فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة بطعم ومذاق لا يقاومان:
المكونات:
- 4 قطع من شرائح الستيك.
- 1/4 كوب من كريمة الطبخ.
- 1 كوب من شرائح المشروم.
- 1/3 كوب من مرق اللحم.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نسخن الزيت ونصف كمية الزبدة في صينية فرن على النار، ثم نضيف شرائح الستيك ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
- نترك شرائح اللحم على النار لمدة 3 دقائق على كل جهة.
- نرفع الصينية عن النار ثم نغلفها بورق الفويل وندخلها فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- نترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- نسخن ما تبقى من كمية الزبدة في مقلاة على النار، ثم نضيف شرائح المشروم ونقلبها لمدة 4 دقائق.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه مع شرائح المشروم ونتركه لمدة دقيقتان.
- نتبل المشروم بالملح والفلفل الأسود ثم نضيف كريمة الطبخ ومرق اللحم ونقلب المكونات معًا بشكل متواصل حتى تغلي.
- نرفع صوص المشروم عن النار ونوزعه على قطع الستيك.
طريقة عمل ستيك اللحم مع البطاطس
فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضيره مع البطاطس:
المكونات:
- 4 قطع من شرائح الستيك السميكة.
- 3 حبات متوسطة من البطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة.
- 3 أسنان من الثوم المهروس.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة.
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- نتبل قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- نمزج الزبدة مع الأعشاب الإيطالية والثوم المهروس.
- نضيف زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف شرائح اللحم ونتركها لمدة 2 ـ 3 دقائق على كل جهة.
- نرفع قطع الستيك من المقلاة ثم نضيف بدلًا منها مكعبات البطاطس ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونتركها لمدة 4ـ 5 دقائق حتى تتحمر.
- نضيف في صينية الفرن قطع الستيك والبطاطس وندخها الفرن لمدة 20 ـ 25 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ثم ندهن كل قطعة ستيك بخليط الزبدة والأعشاب الإيطالية والثوم، ثم نقلب الستيك مع البطاطس حتى تتنكه البطاطس بزبدة الثوم.
- نوزع قطع الستيك والبطاطس في أطباق تقديم مناسبة ثم نزينها بالزعتر والبقدونس ونقدمها.
إلى هنا نكون قد وصلنا لختام مقال اليوم من المقالات العربية والذي حمل عنوان طريقة عمل ستيك اللحم وفيه تحدثنا عن: طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم، طريقة عمل ستيك اللحَم بالصوص، طريقة عمل الستيك بالمشروم، طريقة عمل ستيك اللحم مع البطاطس.