طريقة عمل الكريب

طريقة عمل الكريب، الكريب وصفة أساسية سهلة ولذيذة! رقائق رفيعة جدا وناعمة مصنوعة من البيض والحليب والدقيق المطبوخ على سطح دائري ساخن مع القليل من الزبدة؛ طعمها المحايد يجعلها مثالية مع الحشوات الحلوة أو المالحة، من المربى إلى الفاكهة، ومن الجبن إلى الخضار! إليكم بعض من الوصفات السهلة التي اخترناها لكم التي يمكنكم من خلالها تحضير الكريب.

وصفة الكريب

وقت التحضير: 5 – 6 دقائق

الكمية: من 8-10 حبات

المقادير:

300 مل من الحليب
2 بيض
125 جرام دقيق
حوالي 40 جرام زبدة للطبخ

بعض الملاحظات: سواء كنت تحضر كريب حلو أو مالح، ليس من الضروري إضافة السكر أو الملح، الحشوات ستعطي النكهة أو الحلاوة المناسبة للطبق النهائي! إذا أردت، يمكنك استبدال 50٪ بدقيق القمح الكامل أو الحليب كامل الدسم بحليب خالي الدسم أو حليب الصويا.

طريقة التحضير:

بادئ ذي بدء، اخفق البيض واخلطه بمضرب يدوي
اخلط الدقيق والحليب ببطء واخلطه بمضرب يدوي
فقط عندما يتكون الجزء الأول من الخليط أضف المزيد من الحليب والدقيق
يجب أن تكون عجينة الكريب ناعمة ومخملية وليست شديدة الكثافة وخالية تمامًا من الكتل. الحيلة: إذا تكونت الكتل، فذلك لأنك صببت المكونات بسرعة كبيرة، أو كان الحليب باردًا بشكل خاص، وفي هذه الحالة، امزج كل شيء بمساعدة الخلاط اليدوي لبضع ثوان!
سخن مقلاة بقطعة صغيرة من الزبدة، ولف المقلاة حتى تنتشر الزبدة واستخدم منشفة ورقية لمسح الزبدة وتوزيعه في المقلاة، تعمل هذه العملية على التخلص من الزبدة الزائدة وفي نفس الوقت تصنع المزيج الصحيح.
استخدم مغرفة كلاسيكية قطرها 9 سم لقياس حجم العجينة. صب ما يزيد قليلاً عن نصف مغرفة من الخليط في المقلاة الساخنة، ولفها على الفور لتنتشر في جميع الأنحاء، حتى حول الحواف، وتطهى من 5 إلى 6 ثوانٍ.
حرّك المقلاة واتركها على نار متوسطة وليست مرتفعة جدًا! وإلا فسوف يحترق، سترى في أقل من نصف دقيقة أنه سيكون جاهزًا للرفع ولتقليبه.
وبعد قلبه دع الطرف الآخر حتى ينضج ثم ارفعه عن النار، وضع الحشوة التي تريدها.

وصفة كريب النوتيلا

يمكنك تحضير هذه الحلوى لوجبة خفيفة أو لتناول الإفطار أو ببساطة لتدلل نفسك في يوم شاق. إذا كنت ترغب حقًا في جعل الكريب أخف حلاوة، يمكنك ملئه بالمربى بدلاً من النوتيلا.

وقت التحضير: 20 دقيقة

الكمية: تكفي 4 اشخاص

المقادير:

3 بيضات
250 جرام دقيق
500 مل من الحليب
50 جرام سكر
رشة ملح
نوتيلا حسب الرغبة
سكر بودرة أو مسحوق كاكاو حلو حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يخفق البيض في وعاء ثم يضاف السكر والحليب. مع الإستمرار في الخفق بالمضرب، أضف الدقيق تدريجيًا ودمجه جيدًا في الخليط. في النهاية أضف قليل من الملح.
ذوب قطعة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة، عندما تصبح المقلاة ساخنة، اسكب مغرفة من الخليط فيها. حرك المقلاة لتغطي قاعها بالكامل بالخليط.
بعد بضع دقائق من الطهي، ستبدأ حواف الكريب بالإنفصال عن المقلاة، وعند هذه النقطة اقلبها برفق، مع الحرص على عدم كسرها. يمكنك استخدام مغرفة سيليكون للقيام بذلك أو استخدم طبقًا مثل عندما تقلب عجة.
قم بإنهاء الطهي على الجانب الآخر، وقم بطهي الكريب لبضع دقائق أخرى مع الحرص على عدم حرقه. بمجرد طهيها، انقلها إلى طبق واستمر في طهي الباقي.
احشو الكريب الخاص بك عن طريق دهن نصف سطحه بالكمية المرغوبة من نوتيلا. قم بطيها إلى نصفين ورش السطح بالسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو الحلو.
لجعل الكريب الخاص بك أكثر لذة بعد دهنه بالنوتيلا، يمكنك ملئه بشرائح الموز وجوز الهند.

وصفة الكريب المالح

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 20 دقيقة

المقادير:

2 بيض
500 جرام طحين
1 لتر حليب
رشة ملح
جبنة سائلة سهلة الدهن
جبنة موزاريلا
زبدة للمقلاة

طريقة التحضير:

يخفق البيض بشوكة أو مخفق ويضاف الحليب ورشة ملح مع الخفق دائمًا. يُنخل الدقيق بعناية ويُضاف إلى مزيج البيض والحليب قليلاً في كل مرة، ويُمزج بالمخفقة لمنع تكون الكتل.
امزج حتى تحصل على خليط ناعم وسائل. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد فترة الراحة، سخن مقلاة غير لاصقة وادهنها بعناية بالزبدة وأزيل الدهون الزائدة بقطعة من المناديل الورقية. صب مغرفة من الخليط.
قم بإمالة المقلاة وتدويرها لتوزيعها بالتساوي. اتركه يطهى لبضع دقائق على نار متوسطة إلى منخفضة. اقلب الكريب بالملعقة واستمر في الطهي على الجانب الآخر. يجب أن تكون ذهبية قليلاً. استمر حتى نفاذ العجين بالكامل، تذكر أن تدهن المقلاة بالزبدة من وقت لآخر وتكديس الكريب فوق بعضها البعض حتى تظل ساخنة. قم بحشي الكريب بالجبنة السائلة والموزاريلا وتطبيقها وهي ساخنة حتى تذوب جبنة الموزاريلا، قدمها على الفور.

وفي نهاية المقال ومن خلال موقع المقالات العربية، نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل الكريب، وصفة الكريب، وصفة كريب النوتيلا، وأيضاً وصفة الكريب المالح.

مرتبط

الوسوم