طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل، تعتبر المعكرونة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص الكبار والأطفال، وتعد من الأكلات المشهورة بشكل كبير في العالم الغربي والعربي، وذلك نظرًا لمذاقها الطيّب وسهولة إعدادها، ويمكن تحضير المعكرونة بالبشاميل بعدة طرق ووصفات، لذا سنقدم في هذا المقال إحدى الطرق السهلة والبسيطة لعمل المعكرونة بالبشاميل في المنزل.
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
المكونات
- 600 غرام من المعكرونة.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 700 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- حبة من البصل.
- كوبان من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات صلصة البشاميل
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزبدة المذابة.
- لتر من الحليب.
- مكعب من مرق الدجاج.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- قومي بغلي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها من الماء ودعيها جانبًا لإستخدامها لاحقًا في صلصة اللحم.
- قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة، وضعيه في مقلاة مع الزيت النباتي مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة ثماني دقائق.
- أضيفي اللحم إلى البصل وقطعيه بملعقة خشبية ودعيه ينضج لمدة خمس دقائق حتى يصبح باللون الذهبي.
- أضيفي جميع البهارات وصلصة الطماطم إلى اللحم ودعيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم ضعي الخليط جانبًا.
- اصنعي صلصة البشاميل وذلك من خلال تسخين الزبدة في وعاء على نار هادئة، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الإستمرار في الخفق.
- دعي صلصة البشاميل تطهى لمدة ثلاث دقائق.
- سخني الحليب في الميكروويف إلى أن يصبح دافئًا، ثم قومي بإضافة الحليب تدريجيًا إلى مزيج الصلصة مع الإستمرار في التحريك برفق إلى أن يصبح المزيج كثيفًا
- ضعي مكعبات مرق الدجاج في كوب الماء الساخن، ثم قومي بإضافته إلى الصلصة، واستمري في الخفق لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح الصلصة أكثر كثافة.
- امزجي المعكرونة مع كوب واحد من صلصة البشاميل في طبق عميق.
- أحضري طبق الفرن وضعي به ملعقة كبيرة من صلصة البشاميل، ثم أضيفي نصف كمية المعكرونة.
- أضيفي خليط اللحم على المعكرونة، ثم أضيفي كمية المعكرونة المتبقية بحيث يغطي صلصة البشاميل.
- اخبزي الباستا على درجة 375 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي الطبق من الفرن، ودعيه يبرد لمدة عشرون دقيقة، ثم قومي بتقطيعه وقدميه مباشرة.
طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل والخضار
المكونات
- 800 غرام من المعكرونة.
- ثلاث حبات من الكوسا مقطعة إلى شرائح.
- ربع رأس من الملفوف مقطع إلى شرائح.
- فصان من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- حبة من البصل مفرومة ناعمًا.
مكونات صلصة البشاميل
- 100 غرام من الزبدة.
- ثمانية ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أربع أكواب من الحليب الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي المعكرونة في وعاء من الماء المملح، وقومي بسلقها بإتباع التعليمات الموجودة على العبوة، ثم قومي بتصفيتها من الماء.
- ضعي نصف مقدار المعكرونة في طبق الفرن.
- سخني الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الكوسا والملفوف إلى البصل، مع الإستمرار في تقليب المكونات جيدًا.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون، وقلبي المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- دعي المزيج مدة عشرون قيقة على نار هادئة.
- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في إناء على النار، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه مع الزبدة.
- اسكبي الحليب السائل إلى الدقيق وحركي المكونات جيدًا حتى تصبح كثيفة.
- تبلي الصلصة بالملح، واستمري في تحريك المزيج.
- ضعي مزيج الخضار في طبق الفرن، ثم اسكبي فوقه صلصة البشاميل، وفي الطبقة الأخيرة أضيفي نصف كمية المعكرونة المتبقية.
- أضيفي جبن الموزاريلا على وجه طبق المعكرونة.
- أدخلي طبق السباغيتي في الفرن لمدة نصف ساعة.
طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل والفطر
المكونات
- 150 غرام من السباغيتي.
- 250 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف حبة من البصل المفروم ناعمًا.
- 200 مل من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الغير مملحة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
- ست ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
- ملح صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حزمة من البقدونس مفرومة ناعمًا.
- 3 ملاعق دقيق
طريقة التحضير
- قومي بغلي الماء في وعاء كبير، ثم أضيفي له كمية من الملح.
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي حسب التعليمات المرفقة على العبوة، (احتفظي بكوب واحد من ماء طهي المعكرونة لإستخدامها لاحقًا)، ثم صفيها من الماء.
- لتحضير الصلصة سخني الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير الحجم على درجة نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم ودعيه يقلى لبضع ثواني.
- أضيفي شرائح الفطر ودعيها تقلى مدة أربع دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الثوم المفروم ودعيه يقلى إلى أن يتغير لونه وتفوح رائحته.
- ضعي الدقيق على الخليط وحركيه حتى يصبح ذهبيًا.
- اسكبي ماء المعكرونة إلى الكريمة، وارفعي الوعاء على نار هادئة، حتى تبدأ بالتكاثف.
- أضيفي السباغيتي المطبوخة والجبن المبشور إلى الكريمة.
- ضعي مزيج السباغيتي في طبق التقديم، ثم أضيفي له صلصة البشاميل.
- رشي البقدونس المفروم على وجه السباغيتي، وبالصحة والعافية.
وفي النهاية ومن خلال موقع المقالات العربية نكون قد وصلنا إلى ختام المقال بعد أن تحدثنا عن طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل، طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل والخضار، طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل والفطر.